אוּזִי בוטנים (אוז אלשאם)

דפי פילו עוטפים תבשיל נפלא של אורז ובשר מתובלים היטב בתוספת מפתיעה של בוטנים

מנאל איסמעיל, בת-שי עוז ואסף דיי | מאסטר שף | פורסם 13/03/21 23:06

אוּזִי בוטנים - מנאל איסמעיל, בת-שי עוז ואסף דיי (צילום: נתנאל ישראל, מתוך

צילום: נתנאל ישראל, מתוך "מאסטר שף"

לא אוהב אוהב

זמן עבודהחצי שעה
זמן הכנהשעה
רמת קושיכל אחד יכול
כשרות לא כשר

המצרכים :

2 כוסות אורז יסמין
4 כפות שמן
1 גזר מגורד
1 פלפל ירוק חריף קצוץ
4 שיני שום קצוצות דק
כפית ראס אל חנות
כפית פלפל שחור
50 בוטנים מטוגנים בחמאה

לבשר:

150 גרם פילה בקר קצוץ לקוביות קטנות
1 בצל חתוך דק
20 גרם חמאה
3 עלי בצק פילו

לסלט ערבי:

עגבניות קצוצות דק
מיץ מחצי לימון
פלפל חריף קצוץ
2 כפות טחינה גולמית
שמן זית

אופן ההכנה:

1 בסיר קטן מטגנים את האורז עם מעט שמן עד להזהבה. מוסיפים את הגזר, הפלפל, השום, התבלינים והבוטנים. מערבבים ומטגנים כמה דקות. מוסיפים 4 כוסות מים, מכסים את הסיר ומבשלים כ-20 דקות, עד שהאורז מוכן.

2 מטגנים את הבשר עם בצל ותבלינים עם חמאה ושופכים לתערובת האורז.

3 לוקחים קערה עגולה ומשמנים את הדפנות. מסדרים בה עלי פילו במעטפת, ממלאים בתערובת האורז, סוגרים היטב, ומשחררים מהקערה. מכניסים לתנור לכ-10 דקות.

4 מכינים סלט ערבי מכל המרכיבים ומגישים לצד הפילו הממולא.

מתכוני התכנית מאסטר שף מובאים כאן כפי שסופקו על ידי המתמודדים.

תגיות: מאסטר שף