עוגת שוקולד שלא תיאמן

ראו זה פלא: שופכים מים רותחים לפני האפייה - ומקבלים עוגה עסיסית וטעימה, עם רוטב מהמם בילט-אין. ניסינו, זה באמת עובד

צילום: פז אלסטר, Cake It Easy

המצרכים (6 מנות):

ל-6 כלים אישיים בתכולה של כוס:

• 11/2 כוסות קמח תופח
• 1/2 כוס קקאו (לא ממותק)
• קורט מלח
• 1 כוס סוכר
• 60 גרם חמאה מומסת
• 3 ביצים
• 1 כוס חלב
• 1 כפית תמצית וניל

לרוטב:

• 3/4 כוס סוכר חום
• 4 כפות קקאו
• 2 כוסות מים רותחים

1מחממים תנור ל-180 מעלות, ומשמנים כלים אישים.

2מעבירים את הקמח, הקקאו, המלח והסוכר ניפוי, ישר לתוך קערת מיקסר.

3מערבבים במטרפה את החלב, הביצים, החמאה ותמצית הווניל, מוסיפים לקערת המיקסר ומערבלים יחד לקבלת תערובת אחידה.

4מחלקים לכלים האישים המשומנים (ממלאים עד חצי מהגובה).

5בכלי נפרד מערבבים יחד סוכר חום וקקאו. זורים את התערובת על הבלילה שבתוך הכלים.

6יוצקים בזהירות מעל הכל את המים הרותחים (בשלב זה הכלים מלאים כמעט עד הקצה).

7אופים כ-20 דקות, עד שהעוגה מרגישה ספוגית וקפיצית למגע.

8להגיש מיד עם כדור גלידה או שמנת מתוקה מוקצפת.

הערות:

* היות שהכלים מלאים מאוד לאחר הוספת המים, מומלץ להניח אותם מבעוד מועד על תבנית אפייה.

* אפשר להכין את אותו מתכון בתבנית אחת של 30X30 ס"מ, משך האפייה אז מתארך לכ-35 דקות (לא לנסות בתבנית קפיצית, וגם לא בתבניות אלומניום וסיליקון, שלא תמיד יציבות מספיק והנוזל החם עשוי להישפך מהן בדרך לתנור).

* אחרי הוספת הרוטב המצב אכן נראה בלתי אפשרי...... אבל שווה להאמין!