חלבה עיראקית

זו לא החלבה שאתם מכירים, משודרגת בשקדים והל טחון

המצרכים (4 מנות):

• 2 כוסות קמח
• 1/4 כוס שמן
• 21/2 כוסות סוכר
• 3 כוסות מים
• 1 כפית הל טחון
• חופן שקדים קלופים שלמים

1מערבבים את הקמח עם השמן בסיר ומבשלים על אש נמוכה עד שהתערובת משחימה מעט. יש להיזהר שלא לשרוף.

2מערבבים סוכר עם המים עד שהסוכר נמס ומוסיפים לתערובת הקמח בהדרגה. מביאים לרתיחה עדינה וממשיכים לבשל עד אש בינונית עד שהתערובת מסמיכה.

3מוסיפים את ההל הטחון ומערבבים. מוסיפים את השקדים ומערבבים.

אופן ההגשה:

מכניסים את התערובת לתוך פיתה או לחם עיראקי , ומגישים.