מקפא סברס ודבש

1 מרפדים את התבנית בניילון נצמד. פורסים את הסברס לפרוסות, ומסדרים בתחתית התבנית. את מה שנשאר מהסברס חותכים לקוביות.

2 מקציפים במיקסר את החלבונים עם המלח. מוסיפים בהדרגה את הסוכר וממשיכים בהקצפה עד שמתקבל קצף יציב מאוד.

3 בקערה נפרדת מקציפים את השמנת המתוקה, עד שמתקבלת קצפת רכה.

4 בקערה נוספת טורפים את החלמונים עם תמצית הוניל והדבש, ומוסיפים אל הקצפת. מוסיפים פנימה את קוביות הסברס ומערבבים בעדינות.

5 בעזרת מרית או כף מקפלים את קצף החלבונים אל תערובת הקצפת והסברס.

6 יוצקים את התערובת לתבנית, מכסים בניילון נצמד ומקפיאים ל24 שעות. פורסים ומגישים קפוא.