אוכל
אורז עם גזר ותפוחי אדמה פריכיםמנת אורז חגיגית המשלבת גזר, צימוקים, שעועית אדומה ושלל תבלינים, שמתבשלים כולם על מצע תפוחי אדמה - מה שנקרא במטבח הפרסי "תהדיג". התוצאה: אורז טעים ויפה להפליא, עם שכבה פריכה ממכרת
צילום: פסקל פרץ-רובין
|
המצרכים :
אופן ההכנה:1 מסננים את גרגרי האורז מהנוזלים. מעבירים לסיר עם מים ומוסיפים את מיץ הלימון. מבשלים 8 דקות בדיוק ומסננים. 2 בסיר נפרד מבשלים את השעועית האדומה במים כ-25 דקות. מסננים. במחבת בינונית מחממים את 2 כפות השמן ומטגנים 3-5 דקות את רצועות הגזר והצימוקים. 3 בסיר רחב מחממים את השמן, מוסיפים מלח, כורכום, כוסברה, הל וקינמון ומערבבים היטב. עורכים בתחתית הסיר את פרוסות תפוחי האדמה. שמים שיכבה דקה של שעועית וגזר. חוזרים ושמים שכבת אורז נוספת ועליה שעועית וגזר. ממשיכים בפעולה עד גמר האורז השעועית והגזר. 4 מכסים את הסיר במכסה עטוף במגבת ומבשלים על להבה נמוכה כ-30-40 דקות. מגישים חם. >> כבר הורדתם את האפליקציה שלנו? מחכים לכם שם למעלה מ-8000 מתכונים 
|
= תגובה ללא תוכן
= תגובה עם תוכן