מרק תימני מסורתי

המצרכים :

• 1 ק"ג בשר כתף חתוך לקוביות (או כל בשר אחר שמתאים לתבשילים)
• 3 פרוסות עצם מח (מוח עצמות) או צוואר עגל
• 1 חבילת כוסברה
• 2 עגבניות בינוניות
• 6 שיני שום
• 1 בצל
• 1/2 ראש כרשה
• 3 גזרים
• 1 כף שטוחה כורכום
• 1 כף חוואייג'
• 3 תפוחי אדמה
• 1 כף גדושה אבקת מרק עוף
• 1 כף גדושה מלח