סלט דג

המצרכים :

• 250 גרם דג ים טרי ונקי מעור ועצמות (טונה אדומה או כל דג ים טרי אחר) פרוס לפרוסות דקות וקטנות
• 1 כף מיץ לימון טרי סחוט
• שן שום כתושה
• קורט מלח ים
• 3 כפות שמן זית מאיכות מעולה
• 1 נקטרינה בשלה אך קשה חתוכה לפרוסות
• 1 סלק טרי קטן מקולף ופרוס לגפרורים
• חצי בצל סגול בינוני פרוס לרצועות דקות
• צרור קטן של עלי כוסברה טריים, ללא הגבעול
• 1 זוקיני ירוק פרוס לרצועות רחבות בעזרת קולפן
• 6 עלי בזיליקום חתוכים לרצועות דקות
• מעט אגוזי לוז שבורים לקישוט