מדור האוכל של מאקו מביא ידע קולינרי מעשי שנבנה משנים של ניסיון, ניסוי וטעייה במטבח. המתכונים והטיפים נכתבים ונבדקים על ידי עורכי אוכל ואנשי מקצוע, מתוך היכרות עמוקה עם חומרי גלם, טכניקות בישול והמטבח הישראלי. זהו מקור שמחבר בין מקצוענות קולינרית לבישול יומיומי אמין ונגיש.
אוכל
 עוגיות פקאן ב-3 מרכיביםהגרסה האמריקאית למקרונים - עוגיות קלילות המכילות רק חלבוני ביצה, סוכר ופקאנים. מערבבים הכל בקערה אחת וזורקים לתנור לאפייה. אין יותר קל מזהאוכל טוב|| פורסם13/01/1310:50  צילום: בני גם זו לטובה, mako אוכל |
מהמתכון הזה יוצאות המון עוגיות - כ-48 עוגיות יחסית גדולות. אפשר להכין גם חצי מתכון - במקרה כזה אכן מפרידים 3 ביצים ופשוט משתמשים בחצי מכמות החלבון שהפרדתם. משאר החלבון והחלמונים, אפשר להכין חביתה. המצרכים (48 מנות):
אופן ההכנה:1מחממים תנור לחום של 200 מעלות. 2קוצצים את אגוזי הפקאן - לא דק מאוד. אפשר לקצוץ אותם במעבד מזון ואפשר גם בסכין גדולה. 3טורפים קלות את החלבונים, רק כדי "לפתוח" אותם מעט. מוסיפים אליהם את הסוכר החום ומערבבים עד שכל הסוכר נטמע בחלבונים ואין גושים. 4מוסיפים את הפקאנים הקצוצים ומערבבים היטב. 5מרפדים תבנית גדולה בנייר אפייה ומעבירים את העוגיות לתבנית - עם כף של גלידה או כף רגילה. אופים 12-15 דקות עד שהעוגיות מתייצבות והחלק העליון שלהן משחים באופן אחיד. 6נותנים לעוגיות להתקרר כ-10 דקות ואז משחררים מנייר האפייה. אם תנסו לשחרר לפני, העוגיות יתפרקו. הכנתם? ספרו לנו איך יצא!  |
| מדורים |
| תכניות קשת 12 |
| שימושון |
| מיוחדים |
| קניות והטבות |