ארטיקים ביתיים

ארטיקים מושקעים עם תגבור של גלידה ובהשתתפות כל פירות העונה, ביחד או לחוד

צילום: אילון פז, על השולחן

המצרכים (10 מנות):

• 1/2 מלון כתום (360 גרם) או כ-2 כוסות פירות קיץ אחרים קלופים, מגולענים וחתוכים לקוביות

• 20 גרם (4-3 חתיכות) ג'ינג'ר מסוכר, קצוץ לקוביות קטנטנות
• 1 כוס גלידת קוקוס או וניל
• 1/4 כוס סירופ (מתכון להלן)

לסירופ:

• 200 גרם (1 כוס) סוכר לבן

• 240 מ"ל (1 כוס) כוס מים
• 2 מקלות למון גראס פרוסים ומעוכים
• 2 עלי גרניום לימוני (לא חובה)

1מכינים את הסירופ: מבשלים את המרכיבים כ-30 דקות על להבה בינונית עד שהסירופ בסמיכות של דבש דליל. מצננים ומסננים.

2מכינים את הארטיקים: טוחנים את הפירות והג'ינג'ר במעבד מזון או בבלנדר למחית אחידה. מוסיפים גלידה וסירופ ומעבדים שוב עד שנוצרת תערובת אחידה.

3מחלקים לכוסיות או לתבניות קרטיבים ומקפיאים 4 שעות לפחות. אם משתמשים בכוסיות, מניילנים אותן לפני מזיגת התערובת ומקפיאים כשעה לפני נעיצת המקלות, כדי שהתערובת תתקשה מעט והמקלות יישארו יציבים.

גיוון: מכינים את הארטיקים עם פירות יער (אוכמניות, פטל), אך יש לסנן אותם לאחר הריסוק, כדי להיפטר מהזרעים הקטנים.

הכנתם? ספרו לנו איך יצא!