פאי משמש ושטרויזל

פשוט מאוד אבל נראה מיליון דולר, עם בצק בקלי קלות וציפוי פירורים שמכינים עם קצות האצבעות. יאמי

צילום: בני גם זו לטובה, mako אוכל

המצרכים :

לבצק:

• 240 גרם קמח (2 כוסות)
• 150 גרם חמאה
• 100 גרם סוכר (1/2 כוס)

למילוי ולשטרויזל:

• 4 כפות ריבת משמש
• 1/2 קילו משמשים - מחולקים לחצאים ללא הגלעין
• 120 גרם קמח (1 כוס)
• 90 גרם חמאה
• 50 גרם סוכר (1/4 כוס)
• 2 שקיות סוכר וניל

1אופן הכנת הבצק: מקציפים את החמאה עם הסוכר עד לקבלת קרם אחיד. מוסיפים את הקמח ומערבבים עד לקבלת בצק אחיד.

2משטחים בעזרת הידיים את הבצק לתוך תבנית מתפרקת בקוטר 24 ס"מ, מרופדת בנייר אפייה (כולל שוליים של 2 ס"מ), ואופים בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות ל-15 דקות.

3מוציאים את הבצק האפוי מהתנור ומצננים קלות. מורחים את הבסיס בריבה, ומסדרים את חצאי המשמשים בצורה אחידה מעל.

4מפוררים בעזרת קצות האצבעות את חומרי השטרויזל - הקמח, החמאה והסוכרים - עד קבלת מרקם פירורי גס. מפזרים בצורה אחידה מעל המשמשים ואופים לעוד 35-40 דקות.

* רצוי להגיש חמים ועם גלידת וניל.

הכנתם? ספרו לנו איך יצא!