מדור האוכל של מאקו מביא ידע קולינרי מעשי שנבנה משנים של ניסיון, ניסוי וטעייה במטבח. המתכונים והטיפים נכתבים ונבדקים על ידי עורכי אוכל ואנשי מקצוע, מתוך היכרות עמוקה עם חומרי גלם, טכניקות בישול והמטבח הישראלי. זהו מקור שמחבר בין מקצוענות קולינרית לבישול יומיומי אמין ונגיש.
אוכל
 Ile flottante - אי צףקינוח מתוק שחיים כהן מלמד אותנו היישר מהמסעדות של אירופה |
המצרכים (2 מנות):
אופן ההכנה:1מקציפים את החלבונים, מוסיפים סוכר, ומעבירים הכל לכלי משומן בחמאה. 2. מכניסים לתנור ואופים כ-20 דקות בחום של 100 מעלות. 3. בינתיים מכינים מרק וניל: מרתיחים בסיר חלב עם מקל וניל. 4. בסיר שני שמים מקציפים את החלמונים עם סוכר. 5. שמים את סיר החלמונים על אש נמוכה ומוסיפים את החלב החם לאט לאט ובעדינות. ממשיכים לבשל תוך כדי בחישה. 6. ברגע שהמרק מוכן - מכניסים לקירור מיידי. 7. מחברים את המרק הקר לקציפה האפויה ומגישים.  |
| מדורים |
| תכניות קשת 12 |
| שימושון |
| מיוחדים |
| קניות והטבות |