קורבייה (עוגיות מרוקאיות)

עוגיות מסורתיות שאי אפשר לעמוד בפניהן. פריכות, נימוחות ונמסות בפה

צילום: פנינת המטבח

המצרכים :

• 2 וחצי כוסות קמח

• 1/2 כפית אבקת אפייה
• 200 גרם חמאה רכה
• 1/2 כפית תמצית וניל
• 1/2 כוס סוכר
• אבקת סוכר לזרייה

1מנפים את הקמח ואבקת האפייה לקערה ומערבבים.

2מערבלים בקערת המיקסר את החמאה ותמצית הווניל עד לקבלת עיסה חלקה. מוסיפים את הסוכר וממשיכים לערבל עד לקבלת עיסה אוורירית ותפוחה.

3מוסיפים את תערובת הקמח וממשיכים לערבל עד לקבלת בצק חלק וגמיש.

4עוטפים את הבצק בניילון נצמד ומעבירים למקרר לשעתיים לפחות.

5מחלקים את הבצק ל-4 חלקים ולשים כל חלק לכדי כדור. יוצרים גלילים על משטח לא מקומח, משטחים מעט ויוצרים חתכים באלכסון עדין, לא עד הסוף.

6מחממים תנור ל-160 מעלות ואופים את העוגיות כשעה עד להזהבה. מצננים וזורים אבקת סוכר אם רוצים.

הכנתם? ספרו לנו איך היה!