טורט שוקולד בציפוי שוקולד לבן וקוקוס

עוגה יפהפיה שלא תאמינו כמה קל להכין אותה: טורט שוקולד בחוש ופשוט, מעליו שכבת שוקולד לבן ושכבת שבבי קוקוס

צילום: בני גם זו לטובה, mako אוכל

המצרכים :

לבסיס:

• 4 ביצים

• 120 גרם סוכר (חצי כוס ועוד שתי כפות)
• 150 גרם קמח (1 כוס ועוד 3 כפות, הכוסות של אביבה הן בנפח 200 מ"ל)
• 100 מ"ל שמנת מתוקה
• 30 גרם קורנפלור (3 כפות)
• חצי שקית אבקת אפייה
• 40 גרם קקאו (4 כפות)

לקרם השוקולד הלבן:

• 500 מ"ל שמנת מתוקה

• 400 גרם שוקולד לבן

לציפוי:

• 5 כפות ריבה ללא חתיכות פרי, בכל טעם שאתם אוהבים

• 100 גרם קוקוס טחון

1חותכים את השוקולד הלבן לחתיכות קטנות.

2מביאים את השמנת לרתיחה בסיר קטן, ושופכים אותה מעל השוקולד הלבן. מחכים חצי דקה ומערבבים עד שכל השוקולד נמס. מצננים לפחות 6 שעות, רצוי לילה שלם.

3מקציפים את הביצים והסוכר במיקסר עד לקבלת קציפה בהירה ותפוחה. מוסיפים את השמנת המתוקה (לא זאת עם השוקולד הלבן) ומערבבים.

4מסננים את הקמח, הקורנפלור והקקאו מעל קציפת הביצים והסוכר, ובעזרת מרית מקפלים אותם בעדינות אל תוך הקציפה, עד לקבלת תערובת אחידה.

5מעבירים לתבנית קפיץ 24-26 ס"מ קוטר מרופדת בנייר אפייה ומשומנת, ואופים בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות למשך 25 דקות. מצננים לגמרי.

6מוציאים את תערובת השוקולד לבן והשמנת שהכנו מראש מהמקרר, ומקציפים אותה.

7מוציאים את העוגה מהתבנית, דוקרים אותה בעזרת שיפוד עץ או מסרגה כ-20 פעם, ומורחים עליה את הריבה בצורה אחידה. מורחים בעזרת מרית את קרם השוקולד המוקצף מעל הריבה, ומכסים גם את השוליים. מפזרים את הקוקוס מעל, ומצננים לעוד כמה שעות במקרר.

הכנתם? ספרו לנו איך יצא!