עוגיות יהלומים

עוגיות חמאה ואגוזי לוז, פריכות ונימוחות, מבית אידלסון 10

צילום: בני גם זו לטובה, mako אוכל

המצרכים :

לעוגיות:

• 200 גרם חמאה קרה

• 100 גרם סוכר (חצי כוס)
• 1 ביצה
• 270 גרם קמח (2 כוסות פחות כף)
• 1/2 כפית מלח
• 2 כפיות תמצית וניל
• חצי כוס אגוזי לוז טחונים

לציפוי:

• כוס סוכר

• קערת מים

1מערבבים במיקסר עם וו גיטרה את החמאה והסוכר עד לקבלת תערובת בהירה וחלקה.

2מוסיפים ביצה אחת ומעבדים עד שהיא נטמעת בתערובת. מוסיפים את הקמח, המלח, הווניל ואגוזי הלוז ומעבדים עוד קצת, עד לקבלת בצק אחיד.

3מחלקים את הבצק לשני כדורים ומגלגלים כל כדור לנחש באורך תבנית אפייה. מעבירים למקרר לייצוב לכמה שעות.

4מכינים את הציפוי: מפזרים את הסוכר על תבנית. מוציאים את הגלילים מהמקרר, מברישים אותם במעט מים ומגלגלים בסוכר כך שיעטוף אותם לחלוטין.

5פורסים לעיגולים בעובי חצי ס"מ, מניחים על תבנית מרופדת בנייר אפייה ואופים עד להזהבה.

הכנתם? ספרו לנו איך יצא!

>> כל המתכונים לראש השנה