עוגיות גבינה ותותים

נפרדים מהתותים באופן סופי עם עוגיות ממכרות שקשה להפסיק לנשנש. לא רוצים תותים? אפשר להחליף אותם בפירות הקיץ שמתחילים להופיע אצל הירקנים ולקבל עוגיות שוות גם כן

צילום: שרית נובק - מיס פטל, mako אוכל

המצרכים (35 מנות):

• 50 גרם חמאה, רכה
• 225 גרם גבינת שמנת (אפשר להשתמש בגבינת שמנת מופחתת שומן 16%)
• 1/2 1 כוסות סוכר
• 2 ביצים
• כפית תמצית וניל
• קליפה מגוררת מלימון אחד
• 1/2 2 כוסות קמח תופח
• קורט מלח
• כוס תותים חתוכים לקוביות
• סוכר לזרייה

1מחממים תנור לחום של 180 מעלות ומרפדים תבנית בנייר אפייה.

2בקערת המערבל (עם וו גיטרה) מערבבים חמאה, גבינה, וסוכר עד שמתקבלת תערובת בהירה ותפוחה. מוסיפים ביצים, אחת בכל פעם ומערבבים להטמעה. מוסיפים תמצית וניל וגרידת לימון.

3מוסיפים את הקמח והמלח ומערבבים בעדינות עד להטמעה. מוסיפים את התותים לתערובת ומערבבים בקצרה ובעדינות. מתקבל בצק רך ודביק.

4מניחים גבעות מהתערובת בעזרת כף (או כף גלידה קפיצית) על התבנית, זורים מלמעלה מעט סוכר ואופים כ-15 דקות, עד שהעוגיות מתחילות להזהיב.

מניחים תלוליות על התבנית|צילום: שרית נובק - מיס פטל, mako אוכל

>> בשבוע שעבר הכנו פיצה גאונית על בסיס כרובית

בקרו בבלוג של שרית -Misspetel