סלט עוף

המצרכים (4 מנות):

• נתח חזה שלם או 4 נתחי פרגיות
• 2 כפות מחית לימון כבוש או מיץ לימון סחוט טרי
• 2 ‪ כוסות עשבי תיבול (בזיליקום, כוסברה, נענע, פטרוזיליה, רוקט), קצוצים גס
• 2 גבעולי בצל ירוק, קצוצים
• רבע-חצי צ'ילי, קצוץ

לרוטב:

• 3 כפות שמן זית
• 2 כפות מיץ לימון סחוט טרי
• חצי שן שום, כתושה
• קליפה מגוררת מחצי לימון
• מלח
• פלפל שחור טחון טרי

אפשר להוסיף:

• שבבי שקדים, צנוברים או אגוזים
• עלים – של חסה, רוקט, תרד או מנגולד
• גרגירי רימון
• בורגול, אורז או קינואה
• כרובית או ברוקולי, קצוצים דק-דק לפירורים