• https://www.mako.co.il/#
• https://www.mako.co.il/#
• https://www.mako.co.il/#
• https://twitter.com/share
• http://www.facebook.com/share.php?u=%3Curl%3E

https://www.mako.co.il/food-recipes/recipes_column-chicken

סופריטו עוף וארטישוק

תבשיל עוף עשיר, טעים ומשביע בניחוחות של כורכום והל

צילום: istockphoto

המצרכים (8 מנות):

• מעט שמן לטיגון
• 2 עופות מחולקים לשמיניות
• 6 לבבות ארטישוק מחולקים לרבעים
• 1 כוס מרק עוף
• 1 כפית מחוקה פלפל אנגלי טחון
• 1 כפית מחוקה כורכום
• 1/2 כפית פלפל שחור
• 2 תרמילי הל
• מלח

1מכינים את הרוטב: מרתיחים בסיר קטן, את מרק העוף עם כל התבלינים.

2במקביל מזהיבים, בסיר רחב, את חלקי העוף בשמן מכל צידיהם. מוציאים ושומרים בצד.

3מטגנים, באותו הסיר, גם את הארטישוקים להזהבה.

4מסדרים חזרה את חלקי העוף בשכבה אחידה מעל הארטישוקים. יוצקים כחצי כוס מהרוטב על העוף והארטישוקים, מכסים את הסיר ומבשלים על להבה קטנה כשעתיים.