שוטפים את הכבדים היטב, וצולים מעל רשת בלהבה פתוחה. אחרי שנצלו היטב מכל הכיוונים, מעבירים למסננת (כדי שהנוזלים יירדו) ובוזקים מלח גס. לאחר חצי שעה שוטפים. בינתיים פורסים את הבצלים ומטגנים על אש בינונית עד הזהבה. מוסיפים את הכבדים הצלויים לסיר עם הבצל, מוסיפים תבלינים ומערבבים בכף עץ (כדי שהכבדים לא יתפרקו). אחרי כ-5 דקות מוסיפים כוס מים, מנמיכים את האש, מכסים ומבשלים עד לקבלת רוטב סמיך (כרבע שעה).
אוכל
= תגובה ללא תוכן
= תגובה עם תוכן