עוגת תפוזים אוורירית
עוגת מיץ בחושה מעלפת וקלילה בטעמים של תפוזים ווניל ובמרקם ענני שמתמוסס בפה
זמן עבודה
עשרים דקותזמן כולל
שעהרמת קושי
כל אחד יכולכשרות
פרווההמרכיבים
טבלת המרות(20 מנות)
- 3 ביצים גדולות בטמפ' החדר
- כוס ורבע סוכר
- שלושת רבעי כוס שמן קנולה
- 1 כוס מיץ תפוזים סחוט טרי
- קליפה מגוררת מחצי תפוז
- 1 כפית תמצית וניל
- 2 כפיות אבקת אפייה
- 2 כוסות קמח
אופן ההכנה
מחממים תנור ל-180 מעלות.
מקציפים ביצים וסוכר כ-8 דקות, עד לקבלת תערובת תפוחה ובהירה.
מוסיפים בזרם איטי את השמן תוך כדי הקצפה.
מוסיפים את מיץ התפוזים, גרידת התפוז, הווניל, הקמח ואבקת האפייה לסירוגין עד שהתערובת אחידה (** ראו הערות).
מעבירים ל-2 תבניות אינגליש קייק חד פעמיות משומנות ואופים ב-180 מעלות כ-40 דקות.
* המתכון באדיבות רעות זומר ו-cookstock
הערות מערכת:
** אחרי ניסיונות, מצאנו שבחלק מהתנורים עדיף לאפות את העוגות בחום נמוך יותר, של 160 מעלות. לעיתים יש צורך להוסיף כמה דקות לזמן האפייה. כשקיסם שננעץ בעוגה יוצא עם פירורים לחים - היא מוכנה.
** קיצור דרך: שמחנו לגלות שאפשר להוסיף את מיץ התפוזים, קליפת התפוז, הווניל, הקמח ואבקת האפייה ביחד, ולא לסירוגין. העוגה עדיין יוצאת מושלמת.
** המתכון עלה לראשונה בדצמבר 2010
שאלות תשובות
אין לי ביצים גדולות, רק מדיום. כמה לשים?
אפשר לשים 4 ביצים.
מה אפשר להוסיף לעוגה?
היא מושלמת כמו שהיא, אבל אם רוצים לגוון אפשר להוסיף קוקוס או פצפוצי שוקולד, ויש המוסיפים לה אגוזים טחונים.
* המתכון עלה ב-mako לראשונה ב-2010