בראוניז מושלמים

לכל אחד יש את המתכון שלו לבראוניז, אבל לחן שוקרון יש אחד שטוען לכתר הטוב ביותר: בראוניז קלאסיים, שוקולדיים כדבעי ודחוסים כמו שאנחנו אוהבים, וכמה קשה להכין אותם? בכלל לא

צילום: חן שוקרון, "מתוקים שלי", הוצאת תכלת

המצרכים :

לתבנית מרובעת 20*20 ס"מ:

• שליש כוס (80 מ"ל) שמן צמחי
• רבע כוס (35 גרם) אבקת קקאו מנופה
• כוס (200 גרם) סוכר
• 2 ביצים בגודל L בטמפרטורת החדר
• 70 גרם שקדים מולבנים, טחונים דק
• רבע כפית מלח
• 120 גרם שוקולד צ'יפס מריר או שוקולד מריר קצוץ גס (לפחות 54 אחוז מוצקי קקאו)

1מחממים תנור ל-160 מעלות ומרפדים תבנית בנייר אפייה.

2מערבבים בקערה שמן, קקאו וסוכר. מוסיפים ביצים בזו אחר זו, וטורפים.

3מוסיפים שקדים, מלח ושוקולד צ'יפס ומערבבים במרית לתערובת אחידה.

4יוצקים לתבנית ומיישרים. אופים 20-25 דקות, או עד ששולי הבראוניז יציבים, המרכז רך והחלק העליון סדוק. מצננים לחלוטין וחותכים לריבועים.

מתוקים שלי - כריכת הספר|צילום: חן שוקרון ואורית פניני, "מתוקים שלי", הוצאת תכלת

המתכון מתוך הספר "מתוקים שלי" בהוצאת תכלת.