לחמעג'ון
הגירסה התורכית לפיצה בתוספת בשרית מעולה
תותי655
פורום המתכונים של תפוז
הקישור הועתק
זמן עבודה
חצי שעהזמן כולל
שעהרמת קושי
כל אחד יכולכשרות
בשריהמרכיבים
טבלת המרות(4 מנות)
לבצק
- 500 גרם קמח
- כף שמרים יבשים
- כוס וחצי מים
- 4 כפות שמן זית
- כף סוכר
- כף מלח
למלית
- 2 בצלים גדולים קצוצים
- 400 גרם בשר טחון
- 4 כפות עגבניות מרוסקות או 2 כפות רסק עגבניות
- חצי כוס צנוברים
- מלח, פלפל
- פפריקה
- תבלין מרוקאי לקציצות (לא חובה)
אופן ההכנה
01
לשים את חומרי הבצק במיקסר במשך 7-8 דקות, עד שמתקבל בצק יחסית רך אבל גמיש ונעים. אם צריך מוסיפים עוד מים. מניחים להתפחה עד הכפלת הנפח.
02
מטגנים את בצל עד הזהבה, מוסיפים את הבשר הטחון וממשיכים לטגן עד שהוא משנה את הצבע. מוסיפים עגבניות, צנוברים ותבלינים ומצננים. בינתיים מחממים תנור ל-200 מעלות.
03
מחלקים את הבצק ל-3 חלקים ומעצבים לעיגולים או אליפסות. אופים 10 דקות. מוציאים מהתנור, מניחים את המלית ומחזירים לתנור לעוד 10 דקות.
04
מגישים עם טחינה.