• https://www.mako.co.il/#
• https://www.mako.co.il/#
• https://www.mako.co.il/#
• https://twitter.com/share
• http://www.facebook.com/share.php?u=%3Curl%3E

https://www.mako.co.il/food-recipes/recipes_column-bread

סופגניות

מתכון קלאסי לסופגניות הכי טעימות שיש, במילוי ריבה, ריבת חלב או ללא מילוי

צילום: יואב גולדברג, יחסי ציבור

המצרכים (10 מנות):

• 75 גרם חמאה רכה

• 250 מ"ל חלב
• 560 גרם קמח
• 25 גרם שמרים טריים מפוררים (ניתן לפורר עם הידיים)
• 1 כף קוניאק
• 80 גרם סוכר
• 2 ביצים

1מערבבים את כל החומרים חוץ מהחמאה במיקסר (עם וו לישה) לכ-5 דקות. מוספים את החמאה לתערובת ולשים כעוד 5 דקות עד שהתערובת הופכת לבצק אחיד.

2מכסים את הבצק במגבת ומתפיחים במשך שעה-שעתיים עד שהבצק מכפיל את עצמו.

3יוצרים מהבצק כדורים בגדול שנע בין 50 – 80 גרם ומניחים להתפחה שנייה כשעה עד שעתיים.

4מטגנים את הכדורים בשמן עמוק.

5ניתן לבזוק אבקת סוכר מעל הסופגניות.

6לאחר הטיגון ניתן להזריק לסופגניות סוגי ריבה שונים שאוהבים, ריבת חלב, שוקולד וכדומה.