מאפה עגבניות

1 מטגנים במחבת את הבצל עד לשקיפות, מוסיפים את החצילים וממשיכים לטגן 10 דקות על להבה בינונית.

2 מתבלים ומוסיפים את הפרמזן.

3 מחממים תנור ל-180 מעלות.

4 פורסים בתבנית האפייה של התנור יריעת בצק בגודל המתאים.

5 שופכים את התערובת של הבצל והחצילים ומסדרים מעל את פרוסות העגבנייה.

6 מכניסים לתנור ל-20 דקות, ועוד 5 דקות בטורבו.

7 מגישים עם סלט ירוק.