• https://www.mako.co.il/#
• https://www.mako.co.il/#
• https://www.mako.co.il/#
• https://twitter.com/share
• http://www.facebook.com/share.php?u=%3Curl%3E

https://www.mako.co.il/food-recipes/recipes_column-bread

לחמניות מוזלי שוויצרי

לחמניות מתקתקות וחגיגיות לכבוד ט"ו בשבט

צילום: מאפיית לחמים

המצרכים (20 מנות):

לבצק

• 250 גרם קמח חיטה לבן

• 50 גרם קמח מלא
• 30 גרם סובין
• 20 גרם שמרים לחים
• 10 גרם מלח
• 250 גרם מים (כוס ורבע)

לתוספות

• 30 גרם גרעיני חמנייה

• 30 גרם פרג
• 1 יחידה תפוח עץ חתוך לקוביות 1*1 ס"מ
• 60 גרם תמרים לחים מסוג מהג'ול
• 40 גרם אגוזים מכל סוג שאתם אוהבים
• 35 גרם דבש

לציפוי

• שיבולת שועל

• גרעיני חמנייה
• גרעיני דלעת

1שוקלים את כל החומרים ומנפים את הקמח. 2. בקערת המיקסר – יוצקים המים, מוסיפים את השמרים וממיסים. מוסיפים את הקמח, הסובין והמלח ולשים בעזרת וו הלישה במיקסר. 3. סה"כ לישה כ- 10 דקות עד קבלת בצק רך ואלסטי. 4. יוצרים כדור ומחזירים לקערת המיקסר. מכסים במגבת לחה ל- 20 דקות. 5. מוציאים את הבצק לשולחן ומערבבים את הפירות, הגרעינים,האגוזים והדבש ע"י קיצוץ ביחד הבצק. אין לערבב יותר מידי (לשמירת מראה אמורפי). 6. טובלים בציפוי ומניחים על מגש אפייה 20 יחידות בגודל שווה. 7. משאירים להתפחה סופית למשך 30 דקות. 8. אופים בתנור בחום 180 מעלות כ- 18 דקות.