• https://www.mako.co.il/#
• https://www.mako.co.il/#
• https://www.mako.co.il/#
• https://twitter.com/share
• http://www.facebook.com/share.php?u=%3Curl%3E

https://www.mako.co.il/food-recipes/recipes_column-bread

שושני גבינה וריבה

מאפה קלאסי ומתוק

המצרכים :

לבצק

• 50 גרם שמרים טריים

• 2 וחצי כפות סוכר
• רבע כוס מים (מהברז)
• כוס חלב 3%
• 6 כוסות קמח (מנופה)
• 200 גרם חמאה
• 3 ביצים + 1 חלמון (הצהוב)
• קורט מלח דק

למילוי

• 100 גרם ריבת תות

• 2 חבילות טוב טעם
• כוס סוכר
• ביצה
• 2 פקקים תמצית ווניל

• מחממים תנור לחום של 200 מעלות • מניחים בקערת מיקסר עם וו לישה את כל חומרי הבצק היבשים ולשים כדקה • מוסיפים לקערת המיקסר את שאר חומרי הבצק (הרטובים) ולשים כשתי דקות • נותנים לבצק לנוח (בקערת המיקסר) כ – 10 דקות ולשים אותו בשנית כשתי דקות נוספות • מכינים את המילוי: מערבבים היטב בקערה נפרדת את כל החומרים פרט לריבה • מחלקים את הבצק ל- 3 חלקים, מרדדים כל עלה לעובי של כ- 1 ס"מ • מורחים כל עלה בשכבת ריבה, עליה את תערובת הגבינה ומגלגלים לצורת גליל • חותכים כל גליל ל- 6 חתיכות (שושנים) ובתבנית בובקה (עם החור באמצע) משומנת ומקומחת מסדרים את השושנים שנוצרו באופן צמוד • מערבבים חלמון ביצה עם 3 כפות מים להברשת העוגה, מברישים את השושנים שבתבנית ומכניסים לתנור שחומם מראש כ – 40 דקות