• https://www.mako.co.il/#
• https://www.mako.co.il/#
• https://www.mako.co.il/#
• https://twitter.com/share
• http://www.facebook.com/share.php?u=%3Curl%3E

https://www.mako.co.il/food-recipes/recipes_column-bread

קיש עגבניות שרי צהובות

טארטים אישיים המוגשים עם גבינת ריקוטה מעל

יח``צ: אבי ולדמן, יחסי ציבור

המצרכים (4 מנות):

לבצק פריך:

• 1 כוס קמח לבן

• 3/4 כוס קמח מלא
• 80 גרם חמאה קרה חתוכה לקוביות
• 2 כפות מים קרים
• 1/2 כוס עלי בזיליקום קצוצים
• 1 ביצה
• 1/2 כפית מלח

למלית:

• 2 כפות שמן זית

• 1 ק"ג עגבניות שרי צהובות
• 4 ביצים שלמות
• 1 כפית טבסקו
• מלח ופלפל שחור גרוס

להגשה:

• חופן עגבניות שרי

• 4 כפות גדושות גבינת ריקוטה מלוחה 5%
• 2 כפות נבטי בזיליקום או עלי בזיליקום קצוצים

1מכינים את הבצק: מערבלים את כל החומרים במעבד מזון, בפולסים עד שנוצר בצק. מרדדים את הבצק לעובי של כ-2 מ"מ ומשטחים על התבנית. 2. אופים את התחתית כ-20 דקות עד שהיא משחימה קלות ומוציאים מהתנור. 3. מגבירים את החום ל-230 מעלות משמנים את עגבניות השרי בשמן הזית וצולים בתנור בחום גבוה כ-12 דקות. 4. מעבירים למחבת גדולה ומבשלים על אש בינונית כ-10 דקות נוספות עד שהעגבניות מתרככות ומצטמצמות לחצי מנמיכים את חום התנור ל-150 מעלות. 5. טוחנים את העגבניות בבלנדר ומסננים, מוסיפים ביצים, טבסקו מלח ופלפל ומערבבים. 6. ממלאים את תחתיות הקיש בתערובת ואופים כ-25-30 דקות עד שהתערובת יציבה מגישים עם כף ריקוטה מעל כל קיש, עגבניות שרי חצויות ונבטי בזיליקום.