פיקטה חזה עוף

גם כששום דבר אחר לא הולך את המתכון הזה לא תצליחו לפשל

המצרכים (12 מנות):

• 1 ק"ג חזה עוף טרי
• מרווה טריה
• קמח
• שמן זית
• ½ כוס יין מרסלה אדום
• קיסמים

1פורסים דק את העוף מצמידים עלה מרווה ותופרים אותו עם קיסם.

2מקמחים ומאבקים את הנתחים.

3מטגנים בשמן זית עד שמזהיב, מוסיפים1/4 - 1/2 יין מרסלה ומצמצמים תוך יצירת אמולסיה.

4מסדרים בצלחת.