אורז עם ירקות ונקניקיות

גם אורז, גם נקניקיות וגם חצילים, שעועית ירוקה ואפילו אדממה - כולם מתבשלים ביחד בסיר אחד והופכים להיות מנה שהיא בעצם ארוחה שלמה. איך אנחנו אוהבים מתכונים כאלו

צילום: אפיק גבאי, mako אוכל

המצרכים (4 מנות):

• בצל גדול, קצוץ
• חציל קטן, חתוך לקוביות
• 400 גרם נקניקיות (איזה שאוהבים, עדיף להשקיע באיכותיות), חתוכות לפרוסות לא דקות מדי
• 4 שיני שום, כתושות
• כף ג'ינג'ר טרי מגורר
• כוס וחצי אורז בסמטי, שטוף ומסונן
• 200 גרם שעועית ירוקה, חתוכה למקטעים (אפשר גם קפואה)
• 3/4 כוס פולי סויה קלופים וקפואים (אדממה מקולפת)
• כף שמן שומשום
• מלח
• שמן זית לטיגון

1מטגנים בסיר עם שמן זית את הבצל עד שהוא מזהיב - לא מוותרים ונותנים לו לפחות 6-7 דקות בסיר תוך כדי ערבוב, עד שהוא תופס צבע עמוק.

2מוסיפים את החציל (אם צריך אפשר להוסיף עוד קצת שמן) ומטגנים, תוך כדי ערבוב כ-5 דקות נוספות. מוסיפים לסיר גם את הנקניקיות, השום והג'ינג'ר, ומטגנים כ-2 דקות.

3מוסיפים את האורז המסונן ומערבבים אותו עם הירקות שבסיר. מוסיפים גם את השעועית הירוקה והאדממה. מוסיפים 3 וחצי כוסות מים רותחים. מביאים לרתיחה, ממליחים, מוסיפים שמן שומשום ומבשלים על אש קטנה כ-20 דקות, עד שהמים נספגים כולם. מכבים את האש ונותנים לתבשיל לעמוד עוד 15 דקות לפני שפותחים את המכסה.

>> בשבוע שעבר הכנו קציצות תירס ופרגיות

> הכירו את פלורה - פיצרייה חדשה בירושלים