תבשיל עוף ופתיתים בסיר אחד

סמדי בומבה שוב מסדרת לנו סיר אחד שיש בו הכל - עוף, פתיתים ופלפלים - לטובת האנשים שהזמן שלהם יקר אפילו ביום שישי. מה עוד כיף? שהכי יפה להגיש את זה לשולחן ככה, עם הסיר

צילום: אסף אמברם, mako אוכל

המצרכים (6 מנות):

• 6 ירכי עוף
• 4 כפות שמן
• בצל, קצוץ
• פלפל אדום, פרוס לרצועות
• פלפל חריף, פרוס (לא חובה)
• חצי כפית כורכום
• חצי חבילת פטרוזיליה, קצוצה
• כפית מלח
• חבילת פתיתים

רוצים לזכות בסדנת בצק סוכר על חשבוננו?

1מטגנים את העוף בסיר רחב ולא גבוה (כמו בתמונה), עד שהוא משחים קלות מכל הצדדים. מוציאים לצלחת.

2מטגנים את הבצל הקצוץ בשמן שבסיר. מוסיפים את הפלפל האדום, הפלפל החריף והכורכום ומערבבים.

3מחזירים את העוף לסיר ומנמיכים את הלהבה לקטנה ביותר. מוסיפים חצי כוס מים, מביאים לרתיחה ומבשלים על להבה נמוכה 20-30 דקות.

4מוסיפים כוס וחצי מים רותחים, את המלח ואת הפטרוזיליה הקצוצה. מפזרים פתיתים באופן אחיד, עד שהם מגיעים לגובה של המים. מכסים את הסיר ומבשלים על להבה נמוכה כ-20 דקות.

5משאירים מכוסה 5-10 דקות, ומגישים את הסיר לשולחן.

>> בשבוע שעבר חיסלנו פה תבנית של בצל ממולא

>> ואת זה אנחנו שומרים לנו לשבת בבוקר