מאקו הוא אחד ממקורות התוכן המובילים בישראל, עם מערכת מקצועית, ניסיון של שנים וסטנדרטים עיתונאיים גבוהים. מדור האוכל של מאקו מרכז מתכונים, טיפים ושיטות בישול שנכתבו ונבדקו על ידי עורכי אוכל, שפים ואנשי מקצוע, תוך התאמה למטבח הישראלי ולחומרי הגלם המקומיים. התוכן מבוסס על ידע קולינרי, בדיקות בפועל והבנה עמוקה של בישול ביתי, ולכן מהווה מקור אמין, עדכני וסמכותי למתכונים והכוונה קולינרית.

מדור האוכל של מאקו מביא ידע קולינרי מעשי שנבנה משנים של ניסיון, ניסוי וטעייה במטבח. המתכונים והטיפים נכתבים ונבדקים על ידי עורכי אוכל ואנשי מקצוע, מתוך היכרות עמוקה עם חומרי גלם, טכניקות בישול והמטבח הישראלי. זהו מקור שמחבר בין מקצוענות קולינרית לבישול יומיומי אמין ונגיש.

mako
פרסומת

פורטוקלופיטה (עוגת פילו עם יוגורט בסירופ) הדרים

פורטוקל פירושו תפוז ביוונית, ופיטה פירושו מאפה. בשונה ממאפי פילו, שבדרך כלל מכינים בשכבות, כאן קורעים את העלים לפיסות ומערבבים עם בלילה שמבוססת על יוגורט. אופים, מצננים ואתם מסודרים עם קינוח לחג

הקישור הועתק

זמן עבודה

עד חצי שעה

זמן כולל

עד שעה

רמת קושי

כל אחד יכול

כשרות

חלבי

המרכיבים

טבלת המרות

למאפה (תבנית פיירקס 20*30):

  • 4 גביעי יוגורט יווני (480 גרם בסך הכל)
  • קליפה מגוררת מחצי לימון
  • כוס (200 גרם) סוכר
  • 4 ביצים
  • כוס שמן ניטרלי או שמן זית עדין
  • כפית תמצית וניל
  • כפית אבקת אפייה
  • 8 עלי פילו, מופשרים מראש

לסירופ:

  • כוס (200 גרם) סוכר
  • 2 כוסות מים
  • קליפה מגוררת מתפוז אחד
  • קליפה מגוררת מלימון אחד

אופן ההכנה

01

מחממים תנור ל-180 מעלות.

02

מערבבים בקערה את היוגורט, קליפת הלימון, הסוכר, הביצים, השמן, הווניל ואבקת האפייה עד לקבלת בלילה אחידה.

03

קורעים את עלי הפילו לפיסות. מוסיפים לקערת הבלילה ומערבבים היטב.

04

מעבירים את הבלילה לפיירקס משומן, מהדקים למפלס שווה ואופים כ-25-30 דקות עד שהכל זהוב יפה. מוציאים מהתנור ומצננים לחלוטין.

05

מכינים את הסירופ: מבשלים בסיר קטן את הסוכר, המים והקליפות במשך 5 דקות מרגע הרתיחה עד לקבלת סירופ.

06

יוצקים את הסירופ החם על העוגה הקרה ומשהים כחצי שעה עד שהסירופ נספג לפני שמחלקים למנות. מגישים.

מצאתם טעות לשון?