דובשניות פרווה

דובשניות וראש השנה זה כמו סופגניות וחנוכה - כיף לאכול אותן בחג ויש להן מיליון מתכונים. בשני המקרים, תמיד נחמד להכיר מתכון חדש - והפעם, דובשניות פרווה מתובלות בקינמון, ג'ינג'ר וציפורן שכיף לתת במתנה

צילום: אפיק גבאי, mako אוכל

המצרכים (40 מנות):

• 100 גרם מרגרינה מרוככת
• 4 כפות סוכר חום
• 1/4 כפית קינמון
• 1/4 כפית של אבקת ג'ינג'ר (מיובש)
• קמצוץ של אגוז מוסקט מגורר, או 1/4 כפית של ציפורן טחון
• 1/2 כוס דבש
• ביצה, בטמפ' החדר
• 3 כפות של תמצית מי תה כהה (מכינים תה כהה מרוכז ללא סוכר)
• 1/4 2 כוסות קמח תופח
• רבע כפית סודה לשתייה

לציפוי לפני האפייה:

• כוס אבקת סוכר

1מקציפים במיקסר במהירות את המרגרינה עם הסוכר והתבלינים. מוסיפים את הביצה, הדבש ואת 3 כפות התה ומקציפים כ-5 דקות, מוסיפים לקערה את הקמח ואבקת הסודה לשתייה ומערבבים בעזרת כף (רצוי כף עץ).

2מכסים את הקערה ומעבירים למקרר לשעתיים. מוציאים מהמקרר ויוצרים בידיים כדורים קטנים. ניתן להרטיב את הידיים מעט א המסה דביקה.

3מניחים את אבקת הסוכר בקערית. מעבירים כל כדור לקערית ומצפים אותו באבקת הסוכר.

4מניחים בתבנית מרופדת בנייר אפייה עם מרווח של 3 ס"מ לפחות בין הכדורים.

5אופים בתנור שחומם מראש לחום של 180 מעלות כ-12 דקות, עד שמתחילים להיווצר סדקים על הדובשניות. מצננים ומאחסנים בצנצנת אטומה.

* בקרו בבלוג של אינס -תיק אוכל

>> בפעם הקודמת הכנו חיתוכיות פצפוצי אורז בציפוי שוקולד

>> לכל המתכונים לראש השנה