בראוניז פאדג' בציפוי פופקורן לוטוס

מתוק ומלוח תמיד הולכים טוב ביחד, אבל יש במבה עם שוקולד זול למריחה - ויש פאדג' שוקולד קסום עם פופקורן דביק, לוטוסי ומתוק. אנחנו, אם זה לא ברור, מעדיפים את השני

צילום: דרור עינב, mako אוכל

המצרכים :

לבראוניז:

• 150 גרם חמאה
• 200 גרם שוקולד מריר, קצוץ
• 3 ביצים
• 170 גרם (כוס פחות 3 כפות) סוכר
• חצי כפית מלח
• 70 גרם (חצי כוס) קמח
• כפית גדושה קפה נמס, מומס בכפית מים רותחים

לפופקורן לוטוס:

• 125 גרם (שליש צנצנת) ממרח לוטוס
• 40 גרם פופקורן מוכן, מומלח (חצי שקית פופקורן למיקרו)

1מתחילים בבראוניז: מחממים תנור ל-160 מעלות. ממיסים במיקרוגל חמאה ושוקולד מריר לקבלת תערובת חלקה, ומצננים מעט. טורפים בקערה גדולה ביצים, סוכר ומלח. מוסיפים את תערובת השוקולד ומערבבים להטמעה. מוסיפים את הקמח והקפה המומס ומערבבים.

2יוצקים את התערובת לתבנית מרובעת 20 ס"מ מרופדת בנייר אפייה, ואופים 25-28 דקות, עד שהבראוניז אפויים למראה אך עדיין רכים במרכז (מי שלא אוהב את הבראוניז שלו פאדג'יים יכול להאריך את זמן האפייה בכמה דקות). מצננים היטב.

3מעבירים את ממרח הלוטוס לקערה קטנה, ומחממים במיקרוגל עד שהוא נמס והופך לנוזל חלק. מעבירים את הפופקורן לקערה ויוצקים עליו את ממרח הלוטוס. מערבבים היטב כך שהפופקורן יצופה היטב בממרח.

4משטחים את תערובת הפופקורן על הבראוניז ומהדקים היטב בעזרת כף לשכבה יחסית אחידה, מעבירים לקירור למשך כשעה להתייצבות. חותכים לקוביות בגודל הרצוי וזוללים מיד.

*ניתן לשמור את הבראוניז ללא ציפוי הפופקורן בקופסה אטומה במקרר 4-5 ימים. את הפופקורן עצמו יש לשטח על הבראוניז רק ביום ההגשה.

מי מהמתוקים האלה בא לאמא?|צילום: דרור עינב, mako אוכל

לבלוג של ענבל -פיית העוגיות

>> בשבוע שעבר התפנקנו על גלידוניות הום מייד!

>> היכנסו למתחם לוטוס למתכונים נוספים