מדור האוכל של מאקו מביא ידע קולינרי מעשי שנבנה משנים של ניסיון, ניסוי וטעייה במטבח. המתכונים והטיפים נכתבים ונבדקים על ידי עורכי אוכל ואנשי מקצוע, מתוך היכרות עמוקה עם חומרי גלם, טכניקות בישול והמטבח הישראלי. זהו מקור שמחבר בין מקצוענות קולינרית לבישול יומיומי אמין ונגיש.
אוכל
בראוניז פאדג' בציפוי פופקורן לוטוסמתוק ומלוח תמיד הולכים טוב ביחד, אבל יש במבה עם שוקולד זול למריחה - ויש פאדג' שוקולד קסום עם פופקורן דביק, לוטוסי ומתוק. אנחנו, אם זה לא ברור, מעדיפים את השניענבל לביא|mako אוכל| פורסם02/08/1607:31  צילום: דרור עינב, mako אוכל |
המצרכים :לבראוניז:
לפופקורן לוטוס:
אופן ההכנה:1מתחילים בבראוניז: מחממים תנור ל-160 מעלות. ממיסים במיקרוגל חמאה ושוקולד מריר לקבלת תערובת חלקה, ומצננים מעט. טורפים בקערה גדולה ביצים, סוכר ומלח. מוסיפים את תערובת השוקולד ומערבבים להטמעה. מוסיפים את הקמח והקפה המומס ומערבבים. 2יוצקים את התערובת לתבנית מרובעת 20 ס"מ מרופדת בנייר אפייה, ואופים 25-28 דקות, עד שהבראוניז אפויים למראה אך עדיין רכים במרכז (מי שלא אוהב את הבראוניז שלו פאדג'יים יכול להאריך את זמן האפייה בכמה דקות). מצננים היטב. 3מעבירים את ממרח הלוטוס לקערה קטנה, ומחממים במיקרוגל עד שהוא נמס והופך לנוזל חלק. מעבירים את הפופקורן לקערה ויוצקים עליו את ממרח הלוטוס. מערבבים היטב כך שהפופקורן יצופה היטב בממרח. 4משטחים את תערובת הפופקורן על הבראוניז ומהדקים היטב בעזרת כף לשכבה יחסית אחידה, מעבירים לקירור למשך כשעה להתייצבות. חותכים לקוביות בגודל הרצוי וזוללים מיד. *ניתן לשמור את הבראוניז ללא ציפוי הפופקורן בקופסה אטומה במקרר 4-5 ימים. את הפופקורן עצמו יש לשטח על הבראוניז רק ביום ההגשה.  מי מהמתוקים האלה בא לאמא?|צילום: דרור עינב, mako אוכללבלוג של ענבל -פיית העוגיות  |
| מדורים |
| תכניות קשת 12 |
| שימושון |
| מיוחדים |
| קניות והטבות |