קוסקוס עם קולרבי אפוי

ברגע שזורקים קולרבי לתנור עם קצת שמן זית ומלח, הוא הופך להיות ירק שונה לגמרי, שפשוט הולך נהדר עם קוסקוס. שדכו אותו לקוסקוס מלא ותקבלו ארוחת צהרים קלילה ומלאה בדברים שיעשו לכם טוב

צילום: אפיק גבאי, mako אוכל

המצרכים :

• 3 קולרבי קלופים וחתוכים לקוביות
• 3/4 כוס קוסקוס מלא
• 2 כפות שמן זית
• 1/2 צרור פטרוזיליה קצוצה גס
• 1/2 צרור כוסברה קצוצה גס
• מלח
• פלפל שחור
• 1/4 לימון קצוץ על קליפתו

1מחממים תנור לחום של 180 מעלות. מכינים את הקוסקוס על פי הוראות היצרן.

2מערבבים את קוביות הקולרבי עם כף שמן ומעט מלח ואופים בתנור כ-20 דקות.

3מחממים במחבת את שמן הזית ומוסיפים את הקוסקוס יחד עם עשבי התיבול. מערבבים כ-2 דקות, מוסיפים את הקולורבי, מלח ופלפל ומערבבים במשך 2 דקות נוספות.

4מסירים מהאש, מוסיפים את הלימון, מערבבים ומגישים.

* ליה שומרון פינדר היא בוגרת בית הספר Natural Goutmet Institute בניו יורק, מחברת הספר "פשוט לבשל בריא", מגישת טלוויזיה ("מתכון בטוח"), מרצה ומנחת סדנאות בישול בריא.

>> בשבוע שעבר הכנו תבשיל שעועית צהובה