מלאווח ביתי

מכירים את המלאווח שקונים בסופר? אז זה פי אלף, אם לא פי מיליון, יותר טעים. אביבה פיבקו מבריקה עם רעיון שקיבלה מהסבתא התימנייה של בעלה

צילום: בני גם זו לטובה, mako אוכל

המצרכים (6 מנות):

(לפי כוס מדידה של 200 מ"ל):

• 20 גרם שמרים טריים (חצי קובייה)
• 300 מ"ל מים פושרים
• 2 כפות סוכר
• 500 גרם קמח (4 כוסות ועוד כף גדושה)
• 2 כפיות מלח
• 200 גרם מרגרינה או מרגרינה בטעם חמאה
• כפית קצח
• שמן לטיגון

1מפוררים את השמרים לתוך שליש מכמות המים הפושרים. מוסיפים את הסוכר ומערבבים עד שהשמרים נמסים לגמרי.

2בקערת המיקסר מערבבים את הקמח עם המלח, המים שנותרו והחמאה הרכה. לשים 5 דקות, קודם במהירות איטית ולאחר מכן במהירות גבוהה יותר.

3מוסיפים את תערובת השמרים ואת הקצח ולשים עוד 5 דקות.

4מכסים בניילון נצמד ומתפיחים כשעה.

5מחלקים את הבצק ל-6 מנות, ובעזרת הידיים פותחים כל כדור לעיגול בקוטר 20 ס"מ.

6מטגנים במעט שמן על אש נמוכה, 5 דקות מכל צד.

* מומלץ להגיש עם רסק עגבניות טרי חריף וביצה קשה.

>> בשבוע שעבר הכנו עוגת שוקולד חמה מהממת

הכנתם? ספרו לנו איך יצא!