בתנור של אביבה: לינזר טורט

1 מקציפים במיקסר את החמאה והסוכר, עד לקבלת תערובת בהירה ותפוחה. מוסיפים אל המיקסר את הביצים בהדרגה, אחת אחת, וממשיכים לערבל.

2 מוסיפים את הקמח, השקדים, הקינמון והציפורן, ומערבבים עד לקבלת בצק אחיד. עוטפים בניילון נצמד ומעבירים למקרר לשעה. 

3 לוקחים 3/4 מהבצק, מרדדים לעיגול בקוטר כ-32 ס"מ ומעבירים לתבנית פאי או תבנית קפיצית בקוטר 28 ס"מ, כך שהבצק מכסה את התחתית וגם את השוליים.

4 מורחים את הריבה על הבצק ומרדדים את יתרת הבצק ששמרנו בצד למלבן בעובי של כחצי ס"מ. את המלבן חותכים לפסים ברוחב של כס"מ אחד. 

5 מסדרים את פסי הבצק מעל הריבה בצורת רשת, ומהדקים (אין צורך להשחיל את רצועות הבצק בצורת שתי וערב, אפשר פשוט להניח אותן אחת מעל השנייה). מברישים את הבצק בחלמון ומעבירים לתנור שחומם מראש לחום של 200 מעלות, למשך 40 דקות (בחלק התחתון של התנור). 

* שומרים מחוץ למקרר.

הככתם? ספרו לנו איך יצא!

>> בשבוע שעבר הכנו עוגה בחושה קלאסית עם חטיף טוויקס

>> פיצת סירת מפרש לילדים