שבלולי פיצה

זוכרים את בצק השק"ם (שמנת-קמח-מרגרינה), שהשתדרג עם השנים לבצק חש"ק (חמאה-שמנת-קמח)? אז עכשיו הוא מקבל תוספת של בזיליקום קצוץ, ויחד עם קצת רסק עגבניות, פסטו ומוצרלה מגוררת מנפיק שבלולי פיצה פשוט נהדרים

צילום: שרית נובק - מיס פטל, mako אוכל

המצרכים (30 מנות):

לבצק חש"ק משודרג:

• 350 גרם קמח תופח
• 200 גרם חמאה
• מכל שמנת חמוצה
• חצי כפית מלח
• כף בזיליקום קצוץ או יבש

למילוי:

• 3 כפות רסק עגבניות
• כף ממרח פסטו
• 200 גרם מוצרלה מגורדת

1מערבביםבצלחת עמוקה את רסק העגבניות והפסטו.

2מכניסים לקערה את כל מרכיבי הבצק ולשים עד שמתקבל בצק אחיד וגמיש.

3מחלקים את הבצק ל-2 חלקים, ומרדדים כל חלק על משטח מקומח למלבן בעובי כחצי ס"מ.

4מורחים על הבצק את תערובת רסק עגבניות, מפזרים מעל את המוצרלה ומגלגלים לגליל הדוק. מקפיאים כ-15 דקות.

5מוציאים מהמקפיא ופורסים בעזרת סכין לפרוסות בעובי של כ-1 ס"מ.

6אופיםכ-20 דקותבתנור שחומם מראש ל-170 מעלות, עד ששבלולי הפיצה משחימים מעט.

לבלוג של שרית -מיס פטל

>> בשבוע שעבר הכנו עוגת תותים מקסימה