עוגת הגבינה של טהוניה

1 מכינים את הבצק: מערבבים את כל החומרים ביד ומשטחים על תבנית 26 עגולה - על הבסיס ומעט על הדפנות.

2 אופים ב-180 מעלות כ-20 דקות, עד שהבצק מזהיב. מניחים לצינון.

3 כשהבצק קר מגרדים בעזרת מזלג קצת מהדפנות וקצת מהתחתית - בסך הכל כוס עד כוס וחצי של פירורים. שימו לב, לא מגרדים את כל הבצק - זה הבסיס של העוגה. מגרדים רק מעט מעל מקום.

4 הקרם: מקציפים את השמנת המתוקה והסוכר ומערבבים פנימה את הגבינה בתנועות קיפול. משטחים את הקרם על הבצק.

5 מפזרים את הפרורים שהשארנו בצד על העוגה, ומעבירים למקרר לכמה שעות טובות.

* העוגה תהיה טעימה יותר יום למחרת הכנתה.

על פי מתכון של דפנה פרץ.

>> והנה מתכון לעוגת גבינה פירורים מעולה