רולדה ריבת חלב כשרה לפסח

עוד קינוחים לפסח

כל המתכונים לפסח

1 מחממים תנור ל-175 מעלות, סטטי.

2 מתחילים עם הרולדה: מקציפים במיקסר את הביצים עם הסוכר עד לקבלת קציפה תפוחה ובהירה.

3 מוסיפים בזרם דק את השמן וממשיכים להקציף.

4 מוסיפים קורנפלור, פודינג, שקדים ואבקת אפייה ומערבבים מעט רק עד שהבלילה אחידה.

5 מרפדים את תבנית התנור בנייר אפייה ומשמנים היטב.

6 מוזגים את הבלילה על נייר האפייה, משטחים ואופים 8-10 דקות, עד שקיסם שננעץ בעוגה יוצא נקי.

7 מגלגלים את הרולדה עם נייר האפייה, מכסים במגבת ומניחים בצד לצינון.

8 מכינים את הקצפת: מקציפים במיקסר שמנת מתוקה, פודינג וניל וחלב עד לקבלת קצפת יציבה.

9 מרכיבים את הרולדה: פורסים את הרולדה המצוננת על נייר אפייה ומורחים בנדיבות ריבת חלב.

10 משטחים את הקצפת על ריבת החלב ומשאירים מעט בצד, לקישוט. מגלגלים לרולדה, מעבירים לצלחת ארוכה ומצננים במקרר לפחות 3 שעות, להתייצבות.

11 לאחר התייצבות מקשטים את הרולדה עם קצפת, קוקוס טחון וריבת חלב.

רולדה ריבת חלב לפסח | צילום: עדי קלינגהופר, אוכל טוב, mako

לבלוג של עדי - עדיקוש

ולעמוד האינסטגרם המהמם שלה

** הרולדה תישמר בקופסה אטומה במקרר כ-3 ימים.