תגובות (15 תגובות ב-12 דיונים)
12. שכח לשים חלב מרוכז !!!
אני מכין פלאנים כבר 30 שנה , פלאן כרמל , פלאן קוקוס , פלאן בטעם אננס, המתכון חייב להיות עם חלב מרוכז , אחרי שהכנתם תפלאן תנו לו להתקרר , ורק שהוא קר הכניסו אותו כמו שהוא למקרר לשעתיים ואחרי שתוציאו אותו ורק אז היפכו אותו ואין מצב שהוא לא התייצב !,,,,הערה השתמשו ב 7 בייצים ,חלב מרוכז 400 גרם, וחצי מכמות הסוכר שבמתכון שלכם, הצלחה מובטחת.
11/08/18 | 07:23
11. פלאן
גרוע ביותר, זה לא מתייצב בכלל, נשאר מיימי, אל הטעם לא הצלחתי להגיע פעמיים.
05/07/13 | 14:14
10. פלאן
אני הייתי יותר פרקטית וללקחתי מתכון מארגנטינה.
יצא סבבה!
15/12/10 | 15:33
9. פלאן
חבל שאתה לא מדייק לאופן ההכנה. לפחות שעה וחצי ולא 25 דקות זרקתי את כל החומרים. זה עלה כסף לא......................
09/10/10 | 10:48
8. לא עובד, חבל על המאמץ
01/10/10 | 19:37
7. הפלאן של אהרוני
אנא ערכו את המתכונים שלכם ותנו לשף לאשר סופית לפני הפרסום. נב זרקתי נוזל משובח מ 9 ביצים ו 4 ליטר חלב. תודה
17/09/09 | 13:38
6. 4 ליטר? קבלו מתכון אחר בדוק שנתנו לנו, כנראה לקחו מאיזה מתכון ארגנטינאי בספר או אתר
שום תבנית קוגלהוף לא תכיל את חמרי המתכון הזה בבת אחת! אולי הכוונה היתה 4 כוסות חלב?
בביתנו קוראים לזה "פלאן 1-1-1" שזה אומר: ליטר חלב, קילו סוכר !!!, קרטון של 12 ביצים .
כוס כוכר אחר יש לשים בתבנית הקוגלהוף. החלב יורתח בסיר ויבושל על אש בינונית עד שיפחת לפחות ברבע, אז להוסיף את הסוכר (אחרי ששפכנו כוס לתבנית, זוכרים?) ויבושל על להבה קטנה ע"מ שלא יחרך הסיר, במשר כ10 דקות. צננן את סיר החלב אחרי כן הוסיפו את הביצים כשהן טרופות יחד עם תבלינים(קינמון, ציפורן, ליקר) לטמפרטורה שלא תגרום לביצים להפוך לחביתה מקושקשת בחלב ממותק. הכי טוב לערבלן עם בלנדר מוט, וגם במזיגתן לחלב ערבול עימו.
את תבנית הקוגלהוף בתוכה כוס הסוכר מעט מים ומיץ לימון, יש להכניס לתנור בחום 18. מעלות עד שהסוכר יתקרמל (רצוי לבדוק מס' פעמים שלא נשרף).
טלטלו את הקוגלהוף שימרח הקרמל על הדפנות עד כמחצית הגובה. צנו מעט, הוסיפו את תכולת הסיר בעדינות. אפו ב180 מעלות כ 40-50 דקות.
האמת , שרצוי לעשות את הפלאן בחצי הכמות. אם למישהוא יש מתכון עם פחות סוכר, נשמח
08/06/09 | 18:15
מתכון פלאן
הכנתי עם חצי מהכמות לחכות עם כול החומרים המוקצפים עד שירד הקצף ולהוסיף לסוכר המקרמל לכסות בניר כסף ולהחזיר לתנור ל30 דקות ואז זה יוצא מעולה וטעים
21/03/13 | 08:21
5. מתכון
מתכון יותר קל לעשות פלאן:
להרתיח כוס וחצי מים עם כוס סוכר,לקרר
בתבנית לעשות קרמל מסוכר ותיפת לימון,לקרר
לשים בתבנית 6 ביצים את המים הרתוחים עם הסוכר וכוס קוקןס,לשפוך את התערובת לתבנית עם הקרמל ולשים את התבנית בתוך תבנית נוספת עם מים בתוך התנור,
להגשה:להפוך את התבנית לצלחת ולמזוג
14/05/09 | 23:21
4. המתכונים של אהרוני
עם כל הכבוד לאהרוני שמתי לב שהמתכונים שהוא מגיש הוא תמיד מחסיר אזה שהוא מרכיב כך שהמתכונים שלא שקריים
28/04/09 | 09:05
3. מגעיל במיוחד, מלא סוכר , המתכון גרוע
עשיתי בהתלהבות והאכזבה הייתה גדולה! עמוס בסוכר צריך להוריד חצי כמות. מלא ביצים סתם.
לא מומלץ
26/04/09 | 20:36
2. פחות כלסטרול
הרבה בצים חבל אבל טעים תודה
15/02/09 | 16:09
1. תעיטה בין ליטר לכוס זה ארבע כוסות חלב ולא ארבע ליטר חלב
12/12/08 | 17:41
4כוסות חלב ולא ליטר...רק לבן של ביצה...
בטיפשוטי בזבזתי 4 ליטר חלב ויצה לי משהוא ממש מוזר.
4 כוסות חלב זה העוגה ,בנוסף לזה אפשר להשתמש רק בלבן של ביצה ולא בביצה שלמה.
פחות כלסטרול
27/02/09 | 11:04
לא יצא לי טוב
הפלאן נשאר נוזלי ולא נקרש למרות שהיה במקרר 3 שעות
חבל שלא יצא לי אולי ההסבר של המתכון לא נכון כי בטוח שחסר מרכיב או פעולה שלא נעשתה נכון
07/10/10 | 18:50