הווידוי המשעשע של מיכל אנסקי ב"מאסטר שף" הצליח להפתיע אותנו. "כל עונה אנחנו אומרים איזה ירק היינו, עד שהגיעה הקורונה הייתי בטוחה שאני בצל ירוק ואז גיליתי שאני סלק", הבהירה לשאר השופטים בזמן שאנחנו מגרדים את הראש ותוהים איזה מן ירק אנחנו היינו רוצים להיות, "בישלתי סיר מלא סלקים, קילפתי את הסלק בידיים והדבר החלקלק הזה צבע לי אותן באדום ואמרתי 'אני סלק'".
האמת? אחרי כמה דקות של חשיבה, הבנו שבדיוק כמוה, גם אנחנו היינו רוצים להיות סלק. למה? פשוט. סלק הוא אחד הירקות המופלאים בטבע ולא רק בגלל הצבע העז שלו, אלא כי הוא פצצת בריאות סגולה. כוכב מרכזי על שולחן האוכל עם הופעות אורח בסלטים, מרקים (קובה או בורשט), בצורת קרפצ'יו, טרי או מבושל. אפילו באודישנים של מאסטר שף (הערב אחרי החדשות בקשת 12) אי אפשר לפספס אותו. וזה לא הכל. לסלק יש המון יתרונות בריאותיים, כמו שיפור הסיבולת למתאמנים, הפחתה במחלות לב, מניעת הזדקנות העור ונשירה? תשכחו ממנה אחרי דיאטת סלק. אז למי שעוד לא הכניס את הירק הסגול לתפריט היומי, הנה עוד כמה סגולות מפתיעות שכנראה לא ידעתם עליו.
קשקשים הביתה
אם עד היום לא התלכלכתם מסלק, כנראה שלא אכלתם אותו מספיק. למעשה, הצבע שלו כל כך עז שבמאה ה-19 נשים אנגליות הוסיפו מיץ סלק לצבע השיער רק כדי לספק לו קמצוץ של זוהר אדמוני. ויש עוד. כבר הזכרנו את הסיוע בנשירת השיער, ועכשיו הגיע גם הזמן להיפטר מהקשקשים. מחקר מאירלנד מצא שבשימוש נכון סלק יכול לסייע במניעתם, כל מה שצריך לעשות הוא לבשל את הסלק, לקרר אותו, לחתוך ולהוסיף לתערובת מעט ג'ינג'ר וחומץ. לאחר שהתערובת הופכת אחידה, יש למרוח אותה על הקרקפת למשך הלילה, לעטוף במגבת (בכל זאת, הצבע עז ומלכלך) ולשטוף בבוקר בקפידה. ביי ביי קשקשים.
>> עשינו לכם חשק לסלק? תנסו את מנת ניוקי סלק של עדי ויינברג
ליבידו, תתעורר
הפרעות מיניות הן בדרך כלל תוצאות של גוף עייף ועמוס ברעלים. מיצי פירות וירקות טריים יכולים להוות פתרון מושלם לחזרה למסלול, ובעיקר הסלק, שנחשב לאחד המזונות הטובים ביותר שיכולים לסייע בשמירה על זקפת המין הגברי. מחקרים הראו שמיץ סלק מסייע בהורדת לחץ דם גבוה, ומאחר ולחץ דם גבוה הוא אחד הגורמים לתפקוד לקוי של איבר המין, תיאורטית, צריכה קבועה של מיץ סלק יכולה לשפר את הסימפטומים ולעזור לתפקוד לקוי. למרות שזה עדיין לא הוכח, ישנם מספר מחקרים שתומכים בתיאוריה הזו. בהצלחה.
ביי ביי לאלרגיה
סובלים מאלרגיות? ובכן נכון שהטיפול הנפוץ ביותר לאלרגיות עונתיות הוא בעזרת תרופות מסוג אנטיהיסטמינים, אבל הן משמשות בעיקר לטווח קצר, להקלת תסמינים כמו מלא אפצ'י וגודש באף. אבל זה לא הפתרון היחידי, אלא גם שינוי תזונתי יכול לסייע. מאיה פלר, דיאטנית קלינית מברוקלין, ממליצה לשלב סלק בתפריט היומי כי הוא עשיר בנוגד חמצון מסוג בטלאין שיכול לתפקד כאנטיהיסטמין שמדכא דלקת. היא ניסתה את זה בעצמה, כשסבלה מגודש באף ובאוזניים, ושילבה סלק בשייקים שלה כדי להפחית את הדלקת ונראה שזה עזר.
עוד ב-mako בריאות:
>> המשקה שמפחית סטרס ומונע ריח רע מהפה
>> מצאנו טריק מושלם לאכול פחות פחמימות
>> התגלתה מוטציה חדשה ומסוכנת יותר עבור צעירים
אפילו סרטן?
סרטן היא מחלה קשה ועלולה להיות קטלנית, דרכי הטיפול בה כוללים בדרך כלל שיטות כימותרפיות, טיפולים הורמונליים וביולוגיים וניתוח כירורגי להסרת הגידול. לאחרונה מחקרים בודקים האם נוגדי החמצון והאופי האנטי דלקתי של הסלק יכולים לסייע במניעת המחלה. הראיות כרגע מוגבלות למדי, שכן רוב המחקרים בוצעו על תאים אנושיים מבודדים או על חולדות, אבל למעשה תמצית סלק הוכחה כמפחיתה את החלוקה והצמיחה של תאי הגידול בבעלי חיים. מחקר אחר מצא שתמצית סלק, שעשירה בפיגמטים בטאלאינים (אחראים על הצבע האדום והצהוב בירק), הפחיתה את הצמיחה של תאי סרטן הערמונית והשד. כאמור, יש צורך במחקרים נוספים כדי לקבוע אם תופעות דומות יימצאו בבני אדם, אבל מה שבטוח הוא שזאת לגמרי התחלה.
אז כמו שאפשר לראות, לסלק יש לא מעט יתרונות בריאותיים, אבל בכל זאת יש משהו די מבאס – אם חס וחלילה הבגדים נכתמו בצבע הסגלגל, לפעמים יש תחושה שאין דרך חזרה. כדי לדלג מעל המשוכה הזו חיפשנו את הפתרון להתמודדות עם הכתם, ומכון המחקר של המגזין Good Housekeeping לימד אותנו משהו שלא ידענו.
>> לעוד סיבות מעולות לאכול סלק
קודם כל, אם ברגע שסלק נגע בחולצתכם אתם רצים להביא מלח – זו טעות. המלח רק יקבע את הכתם. אז מה לעשות? שטפו את הכתם במים קרים וכבסו את הבגד ב-40 מעלות עם חומר כביסה ביולוגי ("ביו"). בנוסף, יש אפשרות להימנע מלכלוך הבגדים בשלב קילוף הסלק. מומלץ לקלף אותו לפני הבישול ולא לאחריו, כך הוא פחות מלכלך. אתם עוד תודו לנו על זה.