פרגיות בתבשיל ירקות מהיר
יופי של מתכון מאבי לוי לפרגית עשירה בטעמים. סיר שכל כולו בית, כולל הריח המגרה וכולל הכף הגדולה שחופרים איתה בסיר.
>> למתכון: פרגיות עם חומוס, זיתים ולימון
עוף חמוץ מתוק
מנה שלא נעים לספר כמה אנחנו אוהבים לאכול. המתכון המיתולוגי של מסעדת הסינית האדומה לסופגניות עוף מתוקות ברוטב זרחני נהדר (אפשר להכין אותו לפי המתכון, ואפשר גם לקנות מוכן בסופר). סיר קטן של אורז לבן ללוות את העוף לא יזיק.
>> למתכון: עוף חמוץ מתוק של הסינית האדומה
פיתה סטייק
דווקא לא עראייס. כן, יש עוד כמה דרכים לאכול בשר בפיתה - ועם כמה שאנחנו אוהבים עראייס - אנחנו גם מאוד מאוד אוהבים סטייק ובטח כזה שמטגנים כדקה על המחבת (משני הצדדים) כמו שייטל, שהוא גם נגיש ולא יקר. בקיצור - מנה שמכינים פעם אחת ומתאהבים. עצה שלנו: תכינו גם טחינה טובה ותוסיפו לפיתה, ואם אתם מאוהבי העמבה אז כמובן שגם היא תתאים פה.
>> למתכון: פיתת קצבים עם ירקות בגריל
פסטה
ואחרי עוף ובשר, גם לצמחונים מגיע פתרון חביב, וכאן נכנסת לתמונה פסטה ברוטב עגבניות של לא אחר מחיים כהן. אם אתם משתמשים בעגבניות מגי (מומלץ ביותר), שימו לב לשמור את העוקץ שלהן שאחר כך יכול לשמש כמו תבלין.
>> למתכון: פסטה ברוטב עגבניות של חיים כהן
פאי רועים
אין תבשיל שבא לנעוץ בו מזלג או כף כמו פאי רועים. משהו במנה העשירה והמסורתית הזאת גורם לנו לשכוח שאנחנו בישראל, ולרגע לדמיין גשם זלעפות, רעמים ולשכוח שהחורף החליט לדפוק איחור אופנתי השנה. במתכון של תום פרנץ הוא מוותר על פירה ומשתמש בפולנטה שנהיית קריספית. ומה בפנים? בשר טחון, בצלים, סלרי, גזרים, תירס ועוד כל טוב. תנסו להשאיר משהו בתבנית, כי יום אחרי זה הולך להיות אפילו יותר טעים.
פסטה רטטוי
עוד מתכון נפלא לפסטה, הפעם של מנה שטרום: צולים ירקות בתנור, מוסיפים יין ורסק ואחר כך מוסיפים פסטה שמבשלים בנפרד - ואיזה תענוג של מנה.
>> למתכון: פסטה אוריקטה עם רטטוי בתנור
קבב ברוטב עגבניות עם תפוחי אדמה
איך מכינים את הקבבים האלה? בתבנית מאפינס. כן כן. אם המאסטר שפית נוף נותנת לנו מתכון לקבבים בתנור, ברור שאנחנו מנסים.
>> למתכון: קבב ברוטב עגבניות עם תפוחי אדמה שרופים
כופתה ברזני
ואי אפשר לסגור כזאת רשימה בלי שום מתכון לקציצה הרי, אז אנחנו חותמים עם הקציצות המעולות של אבי ביטון שמתבשלות להן במרק אדמדם בניחוח לימון פרסי.
