רפי אדר, בעל מסעדת "פרונטו" כבר 22 שנה, מנהל בלוג מיוחד עבור גולשי mako בו הוא מספר על הדרך הארוכה שעבר מאז לימודי הקולנוע באיטליה עד שהפך לשף מקצועי. אבל מה הקשר בין קולנוע לבישול?
"בעיני רומא היא ארץ התרבות העולמית", מספר רפי. "הגעתי לשם ללמוד קולנוע ונשארתי לעבוד מספר שנים, עד שחזרתי לארץ כדי להיות מעורב בהפקות טלוויזיה. יום אחד ישבתי עם חבר שהציע לי לפתוח מסעדה איטלקית - והשאר היסטוריה", הוא אומר. "את הכל עשיתי מתמימות אך התשוקה שלי לאוכל הביאה אותי לידי כך שבשנת 2010 אני אחד מותיקי המסעדנים בארץ".
"אוכל זה דבר כל כך יפה ומלא תשוקה שכל מי שנדבק בחיידק כנראה לא יכול להשתחרר ממנו", מספר רפי על העיסוק באוכל במקביל לעיסוקים שלו במוזיקה, שירה והפקה. "לנהל מסעדה זה כמו שתי הצגות ביום. פעמיים ביום עולה המסך, וכל פעם ההצגה מתחילה מחדש", נותן רפי טיפים למסעדנים שביניכם.
גם מהאודישנים של מאסטר שף חזר רפי עם תובנות, ולמד עוד קצת על נפלאות הבישול הישראלי: "כשאני רואה את תשומת הלב אותה מקדישים הנבחנים זה מעורר בי הרבה רגש", הוא מתוודה. "ואחד הדברים שאני חוזר ואומר אחרי פגישה עם מאות מתמודדים הוא לא להתייחס לביטוי מאסטר שף. אנחנו בארץ עדיין בשלב התהוות התרבות. אם אתם רוצים להיות טבחים ולעסוק בבישול - תחשבו בצניעות", מסכם אדר.
"מאסטר שף", ימים חמישי ושבת בשעה 21:00
>> רוצים לדעת עוד על שופטי מאסטר שף?
>> בואו להיות חברים שלנו בעמוד הפייסבוק הרשמי של מאסטר שף