עושים סדר עם רפי כהן
שתי סיבות להמשיך לקרוא: כי אתם מעריצים של השף רפי כהן, או כי אתם מחפשים מקום לליל סדר בניו יורק.
רפי כהן, השף של מסעדת "רפאל" יבשל את ארוחת ליל הסדר בבית בירד הניו יורקי, אותו בירד מה-James Beard Foundation, שמעניקה פרסים קולינריים במגוון תחומים. הארוחה תהיה על טהרת המטבח והסדר הספרדי המסורתי ואת הערב ינחו רונית ורד ונעמה שפי. לפני המנות העיקריות, וכדי שהאורחים לא ישתגעו מרעב עד "שלחן ערוך" יוגשו ברוסקטה ממצה שמורה עם עגבניות ואנשובי; טרטר בס עם ג'ינג'ר וגספצ'ו עגבניות צהובות, ועוד כמתאבנים. הארוחה עצמה - מלבד צלחת סדר חגיגית - תכלול מנות מהמטבח הישראלי החדש, שילוב בין המסורת היהודית הצפון-אפריקאית וחומרי גלם של האביב הים תיכוני. סדר הפסח הייחודי והמרתק הזה יתקיים ב-23 באפריל בשעה 18:00 (שעון ניו יורק), ואם אינכם חברים ב-Beard House תתבקשו להיפרד מ-170 דולר. לפרטים.
עובדים על המוח: טריק חדש יסייע לכם להימנע מג'ט לג
שתי סיבות להמשיך לקרוא: כי אתם שוחרי מדע, או כי אתם טסים הרבה ומיציתם את עניין היעפת.
המוח הוא אחד האברים המורכבים והמרשימים ביותר שיש לנו, ולמרות זאת ניתן להערים עליו בקלות מפתיעה. מחקר שנערך לאחרונה על ידי קבוצת מדענים מסטנפורד, בוחן דרך חדשה להימנעות מיעפת (ג'ט לג): הבזקי אור מהירים. המדענים בחרו כ-40 מתנדבים וחילקו אותם לשתי קבוצות: הראשונה קיבלה טיפול בחשיפה קונבנציונלית לאור במשך שעה, והשניה בהבזקי אור מהירים מדי 10 שניות. התאוששות הקבוצה השנייה הייתה טובה בכשעה וחצי לעומת הראשונה, וההסבר לכך לדברי המדענים קשור בתאים הנמצאים מאחורי העין, אשר שולחים "הודעות" לאזורים במוח שקובעים את מקצב היממה. אזורים אלו משתמשים בפרקי הזמן של החושך בין ההבזקים כדי לשחזר או לכייל מחדש, וככל הנראה מצליחים להסתגל בקלות יותר לאור יום טבעי לאחר לילה מלא בהבזקים. כאן תוכלו לקרוא עוד על המחקר.
מחשבת מסלול מעניין; האפליקציה שתיקח אתכם בדרך הפחות יעילה
שתי סיבות להמשיך לקרוא: כי אתם מבקרים באותן ערים שוב ושוב ומחפשים מסלולים מעניינים, או כי אתם מעדיפים לא ללכת בדרך בה הולכים כולם.
אפליקציית הניווט האורבני החדשה Likeways מציעה לכם שתי אפשרויות מסלול: הראשונה היא המסלול היעיל ביותר כפי שמציע שירות המפות של Google, והשנייה תיקח אתכם בסמטאות ושבילים שיאפשרו לכם לחקור חלקים מעניינים יותר של העיר, שסביר שלא הייתם מגלים לבדכם לעולם. המסלול החלופי יקח אתכם מעבר לכבישים המהירים והרחובות הסואנים, ויפגיש אתכם עם בתי קפה נחמדים, גלריות, או מקומות אחרים ונעימים - שלעתים נמצאים במרחק דקה בלבד מהמסלול הראשי. האפליקציה מאפשרת לכם להגדיר את היעד ואת תחומי העניין על אם הדרך, ולאחר משיכת נתונים מ-Facebook Places, היא תציע לכם מסלול אלטרנטיבי שיעורר בכם תחושת גילוי והרפתקה קלה תוך כדי תנועה. לאפליקציה.