האם שירות החדרים כמו שאנחנו מכירים אותו, אחד מהחלומות הרטובים של כל נופש באשר הוא, בדרך להיעלם מהעולם? אם תשאלו בעלי בתי מלון שונים מסביב לעולם, התשובה שלהם תהיה - בהחלט!
>>לעוד עדכונים היכנסו לעמוד הפייסבוק של mako חופש
המגזין הבינלאומי Restaurant Hospitality פרסם לאחרונה שהימים בהם תוכלו להזמין אוכל לחדר, הולך להיעלם מהעולם. לטענת המגזין, ישנם כבר לא מעט מלנות שבוחנים אלטרנטיבות שונות על מנת למצוא חלופה הולמת לאלה שלא יכולים לוותר על האירוח דלוקס שלהם במהלך החופשה.
ולמה בכלל שירות החדרים בדרך להכחד? מסיבות כלכליות כמובן. לא סתם האוכל שניתן להזמין לחדר יקר בהרבה מזה שניתן לקנות מחוץ למלון ופעמים רבות אפילו יקר יותר מזה שבמלון עצמו. בתי מלון ערוכים בדרך כלל להכין אוכל בגמויות גדולות ובשעות קבועות ביום, כך ששירות האקסטרה הזה מאוד מקשה עליהם.
"המלונות פשוט לא מצליחים לראות רווחים משירות החדרים", טוען אלכס ססקינד, פרופסור למלונאות באוניברסיטת קורנל. "קשה להחזיק כמות קטנה כזו של אוכל טרי, מבלי לדעת מתי הוא יוזמן, באיזו כמות, לדאוג שכל הזמן יהיה מישהו שיוכל לבשל מהרגע להרגע ועדיין להרוויח מספיק כסף כדי שזה יהיה כדאי. חדר האוכל במלון לא מתנהל כמו מסעדה".
החלופה הפופולרית שבתי המלון מציעים לאחרונה היא "אכילה מקומית". במקום הכנת האוכל בתוך המלון, לאורחים ניתנת האופציה להזמין ממסעדות חיצוניות שעובדות בשיתוף פעולה. כך, האורחים יכולים לבחור מתוך מגוון גדול של אוכל, בית המלון לא צריך להתעסק עם הכנת כמויות קטנות והלקוח מרוויח אוכל איכותי במחיר זול יותר. נראה שהמודל החדש פשוט טוב לכולם.
"אנחנו לא מקבלים או גובים שום תוספת על השירות החדש הזה", מסביר פרה סנצ'ז, סמנכ"ל מלון גדול בבניו יורק. "השינויי הזה נותן ערך עצום לאורחים". אם גם אתם מחובבי האכילה בחדר ומתקשים עם שינויים, רק תזכרו שפעם בבתי המלון היו גובים המון כסף ממי שרצה לראות סרט בחדר, כך ששינויים יכולים להיות דבר מבורך.