פירות וירקות הם מצרך מבוקש מאוד והתחלופה גבוהה, בעיקר כי ברוב הפעמים אנחנו לא יודעים אלו פירות וירקות כדאי לקנות ובעיקר איך שומרים עליהם.
מלפפונים למשל יש להקפיד לקנות בצבע אחיד ולשמור בשקית אטומה במקרר כדי שלא יתקלקלו. עגבניות יש לקנות כשהן קשות ואדומות. עגבניות בעלות כתמים הן עגבניות עם וירוס שלדברי דודו כהן, ירקן בשוק הכרמל, רוב העגבניות היום בשווקים נושאות אותו. הוא גם ממליץ לא לקנות עגבניות מסוג תמר הנחשבות לפחות איכותיות.
עגבניות שרי בעונה הזו אמורות להיות אדומות, ארוכות וקשות. לעומת זאת בחורף הן אמורות להיות אומנם אדומות וקשות אך עגולות. את עשבי התיבול ממליץ כהן לשמור בתוך שקית במקרר למשך שבוע בלבד.
בקטגוריית הפירות ממליץ כהן לקנות מנגו מסוג מיה שהם קטנים יחסית לשאר הזנים ובצבע כתמתם ולהעדיף אותם על פני המנגו הגדול והאדום. "אם במקום ירקות ופירות היינו מסתכלים על זה כעל כסף, כולם כבר היו יודעים ממזמן מה נכון לקנות ומה לא", הוא מסכם. "חבל שאנשים לא יודעים ואז המון דברים נזרקים סתם לפח".