תגובות (8 תגובות ב-6 דיונים)
6. אך מכופפים קצף ?
26/02/11 | 20:58
5. חומוס
שכחת לימון סחוט
26/02/11 | 18:39
4. לגבי הטחינה
האם הכוונה לטחינה גולמית או לטחינה מועבדת לאחר ערבוב לימון ומים?
26/02/11 | 13:49
אתה מוסיף טחינה גולמית ולא מעובדת
חומוס טוב צריך טחינה גולמית משובחת כמו שמגיב 1 המליץ
26/02/11 | 16:15
3. קשת, אנא מכם העיפו את אייל שני
אי אפשר לצפות במפגע המעייף הזה.
הוא מלאה בדיבורי סרק משעממים.
הוא מבשל גרוע.
לא מעניין.
לא חינני.
אנחנו מעבירים לאהרוני.
בשבילנו רק חיים כהן הגדול, הצנוע והבשלן.
26/02/11 | 12:12
2. במקום מים מינרלים אפשר לקחת מי ברז מסוננים
אייל שני אתה אשכנזי בכלל, מה לך ולחומוס? חומוס
עושים באהבה או בכלל לא. בשביל מה צריך מלח לימון? לימון פשוט אי אפשר?יאללה יא אייל שני תמציא
איזה חרוז כמו אני מכין עכשיו חומוס אז אני עסוק
26/02/11 | 08:22
1. הכי חשוב זה סוג החומוס והטחינה. כנסו
הזן הכי טוב לחומוס, זה הזן ה"בולגרי" הקטן והחלק. הוא יותר טוב מזן "הדס" שגם יותר נפוץ מהבולגרי.
יש שלוש סוגי טחינה שהן הטובות ביותר להכנת חומוס, ורוב החומוסיות משתמשות בהן:
"סמל היונה" משכם- טחינה משובחת ביותר להכנת חומוס וטחינה. הרבה מתבלבלים בינה לבין טחינה "קראוון" עם המדבקה הכחולה וציור של יונה שהיא טחינה יותר בהירה ועדינה מ"סמל היונה".
"סמל היונה" מזהים לפי מדבקה בצבע קרם עם ציור של נשר, היא יותר כהה והטעם שלה יותר עשיר.
לשומרי הכשרות שביניכם:
טחינה "אל ארז" שמיוצרת בנצרת- טחינה מעולה לחומוס וגם לסלט טחינה.
טחינה "אל הילאל" מאום אל פאחם שגם מייצרת את טחינה "בארכה" שמשווקת בכל סופר או מכולת בארץ.
בנוסף למלח וללימון, הייתי ממליץ להוסיף טיפה כמון בזמן ההכנה- זה נותן את הארומה והטעם של החומוס הערבי.
תהנו.
25/02/11 | 20:49
יפה דרשת
25/02/11 | 21:33