תגובות (31 תגובות ב-19 דיונים)
19.
יאמיייי
15/04/21 | 17:18
18. שאלה
אני רוצה להכין את העוגה ולהגיש אותה בבוקר. האם ניתן להכין יום לפני ולחמם? או להכין הכל בתבנית יום לפני לשמור במקרר ללילה ואז לאפות באותו הבוקר?
תודה
28/10/14 | 11:19
17. עוגה מצויינת!!! הצליחה בכל הנסיונות!
תשמעו, מה שקרה לי עם העוגה הזו זה דבר לא רגיל.
ניסיתי- יצא לי אחלה. ניסיתי שוב- עוד יותר אחלה. עשיתי גרסא עם קקאו במקום קנמון- יצא מעולה. עוד שתי חברות מהעבודה (שעבור אחת מהן זו הפעם הראשונה שהיא מכינה עוגת שמרים בחייה) אצל האחת האורחים חיסלו את כל העוגה ואצל השניה הילדים כאילו גילו אמא אחרת.
אני אופה המון, ניסיתי מתכוני שמרים ממטיב ספרי הבישול שברשותי, ואני מודה- זה מתכון מנצח! אני כבר לא אחפש מתכון אחר.
לדעתי חשוב להקפיד שלא לצופף את הריבועים יותר מדי כדי שיהיה להם מקום לתפוח, וגם להקפיד על התפחה קלה לפני שמכניסים לאפיה. אם תדחסו- המרכז עלול לצאת לא אפוי וזה יבעס. על פי נסיוני, 30דק' מספיקות בדיוק ואין צורך בהגברת הלחות בתנור ע"י קערית מים, אבל זה תלוי בתנור של כל אחד. בהצלחה ובתיאבון.
28/01/12 | 01:18
16. ביצה למעלה?
יצא מהתנור, נראה מהמם, עוד לא טעמנו...
09/10/11 | 16:29
15. תגובה
עוגה נהדרת! עשיתי אותה עם קינמון וסוכר והיא קצרה מחמאות.
הכי כיף זה שאפשר להוציא אותה עם היד ללא סכין!
תודה
08/10/11 | 19:35
14. מילוי
היי גיל
אם אני מורחת נוטלה לא צריך חמאה על הבצק? ומה עם קקאו ?
אשמח לתשובה
תודה
01/10/11 | 23:07
לא צריך למרוח שום דבר נוסף אם שמים נוטלה
מרדדים את הבצק, מורחים עליו רק את הנוטלה ואז מחלקים לקוביות וממשיכים כרגיל.
בהצלחה!
02/10/11 | 21:32
13. לא הבנתי מדוע להמיס ולקרר במים ולא להמתין קצת שיתקרר מעצמוו
אפשר להמתין כמה דקות שהחמאה המומסת תתקרר בעצמה אך לא תתקשה לגמרי לפני הוספתה לבצק ואת שאר התוספות של המים וחלב להוסיף ישר לבצק בכדי לפשט תהליכים, והתוצאה תהיה בדיוק אותו הדבר.
ולגבי החמאה במילוי זה בעצם די דומה לסמנה (חמאה מזוקקת)רק ללא זיקוק.
ההתעסקות בחום וקור בחמאה עלולה ליצור בעיות למי שלא מנוסה ולכן אני שואל מדוע לקרר במים ולא משום ביקורת חלילה כי התוצאה זהה.
אחלא מתכון פשוט וטעים להפליא למי שאוהב.
25/09/11 | 10:55
אפשר בהחלט להמתין, אבל לתת לה להתקרר היטב
מי שרוצה, יכול בהחלט להמתין עד שהיא תתקרר. אני לא אוהב להבמתין לדברים אחרי שהתחלתי בכנה של מתכון מסוים.
אבל, מי שממתין, צריך להיות סבלני ולתת לה להתקרר היטב, כדי שהחום שלה לא יהרוס את השמרים. מצאתי שאם מערבבים אותה עם המים והחלב היא מגיעה בדיוק לטמפרטורה פושרת שאותה השמרים מאוד "אוהבים". אבל ממש לא חייבים.
25/09/11 | 21:51
12. ניסיתי, יצא מדהים, תודה רבה.....
25/09/11 | 09:44
11. עוגת שמרים חמאה וקינמון
עוגה טעימה מאוד 1אבל אצלי לא אוהבים קינמון !
גונתי והוספתי בימקום קינמון מרחתי רוטב שוקולד מיבקבוק (יש גם רוטב מיפל )
הוספתי אגוזים העוגה יצאה טעימה מאוד !!!
תודה על המתכון !!!
22/09/11 | 19:49
10. כמה תבניות זה יוצא?
הבצק הוא כמו של סינרולים לא?
21/09/11 | 19:18
2 תבניות חד פעמיות או אחת רחבה
יש כל מיני גירסאות של בצק לסינרול, אבל כולן די דומות, כולל העוגה הזאת.
21/09/11 | 21:18
9. מחפשת פתרון ללא קינמון
במשפחתי יש כאלה שאינם אוהבים קינמון, והחלטתי לעשות חצי עוגה עם משהו אחר, השאלה מה? זה ילך טוב עם וניל ממקל וניל? כמה צריך לשים, ואיך מפזרים את זה בצורה אחידה על הריבועים? או שיש הצעה אחרת.
21/09/11 | 15:20
וניל הוא לא חלופה ממש טובה
מכיוון שזה לא משהו שאפשר לפזר בצורה נורמלית, והוא גם לא ייתן מספיק טעם. הטעם היחיד שיישאר יהיה של הסוכר, ואני לא חושב שזה מספיק טוב.
אני הייתי מוריד גם את הסוכר וגם את הקינמון ומחליף אותם בממרח כלשהו שאוהבים: שוקולד, נוטלה, ממרח חלבה או כל דבר דומה.
בהצלחה!
21/09/11 | 16:21
תודה רבה!
21/09/11 | 19:50
במקרה כזה עדיין יש צורך בחמאה?
או שמספיק למרוח את החלבה על הבצק?
21/09/11 | 21:37
צודקת, צריך להוריד גם את החמאה ולא רק את הסוכר והקינמון
22/09/11 | 00:06
8. נוסה ויצא מוצלח ביותר
אני ניסיתי גרסה אחרת של המתכון ויצא מעולה נגמר בשניות בנוסף ניסיתי גם עם ממחר נוטלה וגם יצא פרפקט ממולץ ביותר!
20/09/11 | 15:20
7. נראה מעולה!!!!
20/09/11 | 15:07
6. במה אפשר להמיר את החלב והחמאה כדי שתהייה פרווה
20/09/11 | 14:58
תשובה בקשר לפרווה
אף פעם לא ניסיתי להכין אותה כעוגה פרווה, אבל את החמאה אפשר להחליף במחמאה ואת החלב הייתי מחליף במים. הטעם של הבצק יצא קצת פחות עשיר.
אולי אפשר גם להחליף בחלב סויה, אבל אף פעם לא ניסיתי לאפות איתו, אז אין לי מושג איך זה יעבוד. מים יעשו את העבודה בלי בעיה.
בהצלחה!
גיל.
20/09/11 | 17:01
תשובה בקשר לפרווה
ניסיתי עם חלב ועם מגרינה יצא לא רע:)
21/09/11 | 13:35
חלב זה לא פרווה! :)
21/09/11 | 16:32
אפשר להחליף את החלב עם שמנת צמחית?
03/10/11 | 17:11
5. בקשר לכמות השמרים
צריך רק 2.25 כפיות שמרים? זה נשמע ממש מעט...
20/09/11 | 14:43
תשובה בקשר לשמרים
היי אורנית,
מדובר על שמרים יבשים, ולכן הכמות נמוכה. אם משתמשים בשמרים טריים צריך לשים בערך פי 3 מהכמות, כ-30 גרם.
בהצלחה!
גיל.
20/09/11 | 15:22
4. רעיון מקסים, בהחלט ינוסה בקרוב!!
20/09/11 | 13:46
3. כל הכבוד
רעיון מדהים.
20/09/11 | 13:42
2. טכניקה מעניינת ומקורית. רצה לנסות...
20/09/11 | 13:37
1. נראה טעיםםםם!
20/09/11 | 13:09