תגובות (34 תגובות ב-27 דיונים)
27. עוגה מושלמת
אמלה איזה תגובות הזויות, לא יודעים להכין עוגה אל תעשו!
אני עושה אותה כבר מעל 4 שנים את העוגה הזאת , כל פעם מושלמת מחדש.
17/05/22 | 16:44
גנאש
האם מורחים את הגנש איך שיוצא מהתנור או רק לאחר שהתקרר?
18/11/22 | 23:09
26. עוגה מושלמת!!! הכנתי כמה פעמים
עוגת השוקולד הכי טעימה בעולם
18/04/22 | 20:23
25. מתכון לא טוב
אל תנסו חבל על כל הכסף שנשפך.
לא יודעת מה הם שכחו או שינו - אבל זאת לא עוגה!
25/03/22 | 11:54
24. אוהבת עוגות עם קמח ולא קורנפלור
10/08/21 | 15:11
23. כמה טיפים להצלחה
1. לאפות 40-4 דקות
2. סמרטוט רטוב על דפנות התבנית שומר על אפיה אחידה כך שלא יהיה מרכז רטוב מדי ושוליים יבשים מידי
3. אני שמתי תבנית מים בתתת התנור, הוצאתי אותה ב10 דקות האחרונות
4. היה כדאי ליישר או להפוך את העוגה לפני הציפוי. חשבתי שחבל לוותר על הקראס שלמעלה, בדיעבד זו היתה טעות.
5. העוגה חייבת להתקרר לפחות 5-6 שעות לפני הגשה.
השתמשתי בתבנית 24 (נשאר קצת עודף אבל יצאה גבוהה ויפה)
07/12/20 | 01:01
22. מתכון לא נכון בכלל. זהירות!
העוגה צריכה להיות בתנור על חום נמוך 150 כשעה וחצי ולא כמו שרשום
עד שבאמצע שלה יוצא קשה בפנים היא משארת רכה.
יש לשים יותר קורנפלור במתכון כ60 גרם.
הגנאש לא מכסה את כל העוגה מהצדדים אני שמתי 200 גרם שוקולד ושמנת שלמה וגם לא כיסה את כל העוגה.
20/04/19 | 09:22
21. עוגת שוקולד
12 ביצים זה המון...........למה כל כך הרבה?
13/04/19 | 12:54
20. 12 ביצים? מה זה החרטא הזו?
16/04/18 | 20:29
19. עוגת שוקולד בייקרי
המתכון באמת מטעה העוגה לא נאיפת מספיק לא מצליחה להתייצב כבר כמה שעות הכנסתי שוב לתנור בתקווה להציל משהו
05/04/18 | 16:16
18. אתם מטעים אנשים.. זמן האפייה
זמן האפייה הוא ממש לא חצי שעה!! הכנתי אותה לערב חג, ומזל שזו לא הפעם הראשונה שאני אופה.. תאפו אותה עוד עד שהקיסם יצא לכם יבש... אפשר להוריד מכמות הביצים וגם להחליף את חבילות השוקולד המוגזמות באבקת קקאו.. בקיצור מתכון שגוי, שנועד להטעות
02/04/18 | 09:31
איך שהוא תמיד אני נופלת לאתר אוכל "טוב" המחורבן
02/04/18 | 23:45
17. שליש כוס קונפלור לא מספיק
שליש כוס קונפלור לא מספיק, גם כשמתי כמעט כוס מלאה עדיין העוגה היתה דיי רוטטת לאחר האפיה. מציה לכם לקרר טוב טוב את העוגה לפני ששמים את הקרם, כי מה שקרה לי רוב הקרם ניפך באמצע העוגה לתוך העוגה העוגה מאחר והשכבה היתה עדינה ורוטטת
חייבת לציין שהעוגה היתה הצלחה אדירה עם המון מחמאות בערב החג
01/04/18 | 13:29
16. כמות הביצים הגיונית למסה הזו
אפשר להפחית כמויות בחצי ולקבל עוגה נמוכה יותר.
מה שפחות הגיוני זה זמן האפייה, זו הסיבה שהעוגה לא מתייצבת. צריך לאפות עד שהחלק העליון יבש, וקייסם שננעץ במרכז העוגה יוצא עם פירורים לחים. עם הקייסם יוצא רטוב יש להמשיך באפיה.
למי שאוהב מתוק הייתי ממליצה להוסיף סוכר. בכמות הזו של הסוכר העוגה תצא במתיקות מאוד מאוד עדינה. אפשר אפילו להכפיל את הכמות
01/04/18 | 00:21
15. שלמות!
העוגה יצאה מעולה!! טעימה בטירוף ולא מתוקה מדי... המרקם שלה לח במרכז, והיא מרעננת בעיקר כשמוגשת קרה.
מומלץ
31/03/18 | 16:23
14. לא יצא מוצלח במיוחד....
בטח לא מצדיק את כמות הביצים והחמאה
30/03/18 | 21:39
13. התייצבות
כמה זמן לוקח לעוגה להתייצב? הגיוני שכבר שעה וחצי בצינון על השיש ועדיין רוטטת (התייצבה מאס שיצאה מהתנור אבל עדיין לא אפויה מספי בצורה מאוד מורגשת)?
29/03/18 | 21:40
עוגה
ניסיתי לצנן קרוב לשעה וחצי אולם העוגה לא התייצבה ונשארה רוטטת .. החלטתי בכל זאת לצפות עם הגנאש ואז בכלל נהרסה... יותר מדי בייצים. טעות.
30/03/18 | 13:49
השארתי אותה עוד 20 דקות בתנור כי זה לא מספיק חצי שעה
18/04/19 | 08:49
12. העוגה לא התייצבה כמות הקורנפלור לא מספיקה
29/03/18 | 21:27
11. ויתרתי על העוגה בשל כמות הביצים
29/03/18 | 00:15
10. 12 ביציםםםםםםםם או מיי גאד
29/03/18 | 00:00
9. דיאטתי
28/03/18 | 23:55
8. כמה ביצים ??????????
28/03/18 | 22:56
7. טעים ????
מישהו ניסה את העוגה ? איך יצא ?
27/03/18 | 22:49
6. האמנם 12 ביצים
לא יוצא טעם של ביצים?
23/03/18 | 13:10
5. עוגת שוקולד
המשך המתכון ..
21/03/18 | 06:35
המשך המתכון למעלה
מחממים תנור ל-150 מעלות. מרפדים את תחתית התבנית בעיגול נייר אפייה ומשמנים את הדפנות בחמאה.
2
מניחים חמאה ושוקולד בקערה גדולה וממיסים במיקרוגל. מערבבים למרקם אחיד.
3
בקערה נקייה מקציפים את החלמונים עם מחצית מכמות הסוכר לתערובת תפוחה ובהירה. מנפים פנימה קורנפלור ומערבבים. מוסיפים לתערובת השוקולד ומערבבים.
4
מקציפים את החלבונים עם הסוכר שנותר לקצף במרקם פסגות רכות (כשמרימים את המטרפה, נוצרים “שפיצים" שנופלים בעדינות). מקפלים לתוך תערובת השוקולד.
5
יוצקים את הבלילה לתבנית ואופים 30 דקות, עד שהעוגה תפוחה ורכה (היא נראית לא אפויה דיה, אך תתייצב עם הצינון). מצננים להתייצבות.
6
מכינים גנאש: ממיסים במיקרו את השמנת והשוקולד, מערבבים לקבלת תערובת אחידה ושופכים על העוגה.
7
מגישים בטמפרטורת החדר.
>> כל הקינוחים לפסח
>> כל המתכונים לפסח
*העוגה תישמר במקרר עד 4 ימים.
23/03/18 | 13:12
4. עוגה שוקולד
20/03/18 | 20:23
3. וואט?!?
חצי קילו שוקולד??
12 ביצים?
מתכון בטוח לחסימת עורקים כליליים.
20/03/18 | 15:53
2. מתכון לא שפוי, למעלה מחצי ק"ג שוקולד בעוגה קטנה אחת
20/03/18 | 10:17
12 ביצים? לא מוגזם קצת? מישהו עונה?
23/03/18 | 13:13
1. חסר המשך המדכון
חסר זמן אפיה
20/03/18 | 08:40
בסעיף 5 רשום זמן אפיה 30 דקות
20/03/18 | 12:12