אוכל
תגובות (54 תגובות ב-33 דיונים)
33. להוסיף מים לשמן חם ולבשל יחד?
איך זה מסתדר, אני אצא מיזה בחיים?
* לא מסוכן?   06/08/20 | 06:55
32. יצא טעים
* טלי   06/04/19 | 20:50
31. אורז פרסי
נראה הרבה עבודה... אפשר משהו קצר יותר?
* אראלה   27/03/19 | 23:43
אורז לבן פשוט (הוספתי גם אפשרות של תוספת לאורז)
בקר טוב, אני מבקשת להוסיף לך אפשרות של הכנת אורז בסמטי. המצרכים: כוס אורז, שתי כוסות מים, כפית מלח, אפשר מעט שמן אם רוצים. את מרתיחה את המים, לאחר מכן מוסיפה את האורז והמלח לרתיחה שניה. לאחר מכן מבשלת על אש נמוכה 18 דקות, לדעתי, אפשר גם 20 דקות. אם יש לך כירים חשמליות, יש לכון למספר תשע(רתיחה) ולאחר רתיחה שניה לכון למספר שלש ולכון טימר ל 18 דקות. לדעתי, בהשמע הצפצוף שמודיע על סיום הבשול, כדאי להעביר את הסיר למקום אחר בכירים מכיון שלמרות שמשטח החמום החשמלי כבוי הרי שעדין מפיץ הוא חום והאורז ימשיך להתבשל מעט והיות והמים התאדו, עלול מעט מהאורז לדעתי, להדבק לתחתית הסיר. אם יתאפשר לך תוכלי תמיד להוסיף לאחר הכנת האורז הלבן הפשוט, תוספת של צמוקים, צנוברים, שקדים משובבים וכולי פשוט לטגן אותם מעט בשמן זית (אם את בוחרת להוסיף שקדים פרוסים ומשובבים וצמוקים כדאי לדעתי להוסיף לאורז מעט דבש ומעט קנמון בשול האורז מכיון שהתוספות מתוקות). ואם תחליטי להכין אורז עם מעט יותר מרכיבים (דומני שמכנים אותו פילאף, אפשר להוסיף לו פטריות, בצל, שבבי גזר, פטרוזיליה וכולי) פשוט להוסיף עוד חצי כוס מים.
* ללא ציון שם   28/03/19 | 08:08
שלום שוב
שלום שוב, אני מבקשת להוסיף דבר מה. אם את רוצה להכין כמות גדולה או להשתמש בחלק מהאורז למלוי עוף, פרגיות, עגבניות, פלפלים וכולי, יש להכפיל כמויות.
* ללא ציון שם   28/03/19 | 08:14
אורז בטבעות דלורית
שלום שוב, אני מבקשת להוסיף לך אפשרות נוספת כתוספת לאורז. את יכולה לפרוס דלורית לטבעות, לבשל מעט ולטגן את טבעות הדלורית ולאחר הטגון, להגיש את האורז במרכז כל טבעת דלורית (המנה תהא יפה מאד אך קטנה, לכן לדעתי כדאי להוסיף אורז גם ליד טבעת הדלורית ולהגיש).
* ללא ציון שם   28/03/19 | 09:11
30. חדשה קצת בבישול
נשמע מסובך מאוד !
* מאכלים טעימים   08/10/17 | 16:25
29. אפשר להכין עם אורז פרסי?
* דנה   22/04/17 | 13:09
28. שמן
איך מוסיפים את השמן מהצדדים?
* יצחק    22/02/17 | 16:44
27. אורז פרסי
יצא מצויין..תודה רבה!! לא רשום כמות המים....ניחשתי ובכל זאת יצא מעולה!!
* סילבנה   21/10/16 | 15:56
כמה שמן ומים?
חבל שצריך לנחש.
* מיכל   10/04/17 | 11:24
שמן מיים
בערך שליש שמן ושני שליש מיים, להזהר בהוספה
* שלומי א   16/12/17 | 12:19
26. אורז פרסי
תודה על המתכון...יצא מצויין.
* סילבנה   23/09/16 | 15:49
25. אחד המתכונים השימושיים
כל הכבוד, בכל פעם שאני מכין אורז אני בוחר את המתכון הזה. ממש מוצלח
* איתמר   05/08/16 | 13:53
24. שכחת להוסיף מלח
שכחת להוסיף מלח
*  אסף   27/04/16 | 17:54
23. מהמם
תודה רבה על המתכון. ועל התגובות פה לגבי הכמויות של השמן והמים והמלח... :) פשוט מעולה
* רונית   11/12/15 | 20:13
22. טעים מאוד! תודה!
* אני   18/05/15 | 14:10
21. אפשר לשפר גם עם...
אני עושה ככה בדיוק אבל קולה צנוברים ושקדים קלופים ומוסיף לאורז לפני שאני שופך על תפוחי האדמה, וגם מוסיף כף או שתיים דבש וקצת מלח ומטגן יחד עם הכורכום והשמן במחבת לפני הוספת תפוחי האדמה למחבת, ככה יוצא צהבהב קריספי טיפה מתקתק ומלוח כשהופכים לקערה להגיש. מעולה
* red   02/04/15 | 16:21
אורז פרסי
נשמע מעניין גם אני אנסה
* נשמענננ   09/09/16 | 19:38
20. האורז לא קיבל את הטעם של התפוח אדמה
הכנתי בדיוק לפי המתכון והאורז בסוף ההכנה צריך לקבל את הטעם של התפוחי אדמה זה הכי טעים אבל שניסיתי להכין התפוחי אדמה קיבלו את הטעם שלהם והאורז היה בלי טעם ז״א טעם של אורז רגיל איך גורמים לכל האורז לקבל את הטעם של התפוחי אדמה ??? תודה לעונים !
* רונן   06/03/15 | 21:17
19. מגבת על האש
איך שמים מגבת על הגז?!?! אפשר לשרוף ככה את הבית
* עודד   26/01/15 | 16:13
מגבת
הכוונה שצריך לשים מגבת מתחת למכסה של הסיר ולא מתחת לסיר!
* שירלי   10/04/15 | 13:10
18. המלצה- בשלו רק כוס אורז אחת
ואז היחס בין תפוחי האדמה לאורז יהיה חצי חצי. (אני מתבלת בתערובת קארי כתומה שמכילה קצת חריף. אחרי הבישול לערבב עם מזלג וכל האורז מקבל טעם וצבע מהקארי.
* חובבת תעדיג..   07/10/14 | 14:08
17. שאלה דחופה
אפשר להשתמש באורז בוסמתי
* אתי   28/09/14 | 22:56
כן. אורז בסמתי הוא מעולה.
רק יותר יקר...
* סאקרה   07/10/14 | 13:45
16. שאלה
הכנתי את המתכון פעמיים והתפו"א לא קיבל מעטה קריספי הוא רק התרכך, מישהו יודע למה?
* אנונימי   05/05/14 | 10:43
שים לב-
במתכון לא מצויין שלאחר ששמים את תפוחי האדמה ואת האורז צריך לשים על אש גבוהה רבע שעה ואז רק להנמיך לארבעים דקות. הכי חשוב לאחר סיום הבישול ישר להוציא את האורז לכלי ואז להוציא את תפוחי האדמה מסביב אסור לתת לזה להתקרר בסיר. בהצלחה
* פרסייה   05/05/14 | 15:24
15. שאלה
אחרי שנותנים לו להיטגן 2 דקות וצריך לבשל אותו 30-40 דקות כמה מים צריך להוסיף? אם צריך בכלל 
* אנונימי   01/05/14 | 10:56
היי השאלה לא ברורה אשמח לענות לאחר שתהיה מפורטת יותר
* פרסייה   05/05/14 | 15:26
מים
כמה מים צריך כדי לבשל את האורז... לחצי בישול שלו. וכמה מים עם שמן מוסיפים להמשך הבישול של האורז עם התפו"א?
* ורד   19/05/14 | 22:58
תשובות לשאלות המים
1. לבישול הראשוני צריך לפחות .2 ליטר מים. אפשר גם יותר. חשוב להכניס את האורז רק אחרי שהמים רותחים ולבשל בדיוק 7 דקות בסיר לא מכוסה. 2. לגבי כמות המים בשלב השני- כרבע כוס מים. יש 2 אפשרויות- זו שמתוארת במתכון-שבה מוסיפים כרבע כוס מים לשמן עם הכורכום, או זו שאני מכירה, שבה מטגנים בשמן הכורכום את תפוחי האדמה, מוסיפים את האורז המאודה ולמעלה שופכים רבע כוס מים.
* סאקרה   07/10/14 | 13:50
14. אורז בסמטי?
אפשר להכין את זה גם עם אורז בסמטי??
* שירה   09/11/13 | 22:49
כן ואפילו עדיף... ככה הפרסים עושים...
* אחת שיודעת   30/04/14 | 20:12
13. הכנתי כמה פעמים ויצא מושלם!
* לימור   18/10/13 | 15:33
12. אורז פרסי
יצא מדהים מתכון מעולה הכנתי לזה מרק פרסי חמוץ
* שרית    27/09/13 | 17:24
11. אפשר לבשל עם אורז בסמטי מלא? יש שינוי בזמן הבישול?
* לא משתמשת באורז לבן    08/07/13 | 07:40
10. חסר מלח
אני באמצע ההכנה ההוראות ברורות מאד יותר מהאתרים האחרים שבדקתי, אבל נראה לי שחסר לי מלח ואז יתקלל לי הכל חבלללל.
* שלוה   28/06/13 | 17:21
אתה צודק
בהחלט חסר מלח. לאחר סינון המים וההרתחה לוקחים כף גדולה ומעבירים לסיר ובוזקים מלח ושוב כף גדולה גדושה ומלח
* פרסייה   30/04/14 | 17:02
9. אוף :(
התפוחי אדמה בכלח לא מטוגנים.. גם אין חלקים של אורז מטוגן.. וגם התפרק לי בהיפוך :( מי יכול להגיד לי מה עשיתי לא טוב??? חיים??? :(
* מורן   24/06/13 | 15:17
אל תתבאסי מורן
זה שהתפרק בהיפוך זה בסדר לא קרה דבר זה אותו הטעם;) לגבי הבונד בעצם עלייך לשים את התפוחים האדמה מעל השמן ואז לכסות באורז חיים טוען שאין להדק אני טוענת אחרת . ככה שזה יטגן לך כמו שצריך. בנוסף תלוי בסיר. חשוב שתשתמשי בנירוסטה איכותית ולא בסירים עם הציפויי כרמי למינהם. כנראה שלא שמת על אש גבוהה מספיק אז שר לשים בערך עשרים דק על אש גבוהה ואז להנמיך לבערך חצי שעה ארבעים דקות. בהצלחה
* פרסייה   30/04/14 | 17:06
8. טיפ מפרסי אורגינל
1. בדרך כלל משתמשים בזעפרן שנותן את הצבע הצהוב והריח. מאחר וזה יקר משתמשים בכורכום 2. אורז פרסי הוא אורז ששכב המון זמן לפחות שנתיים והוא נראה צהבהב וארוך 3. למגבת יש תפקיד נוסף והוא קליטת כל האדים שלא יחזרו לאורז ויגרמו לגושים. 4. להשרות את האורז לפחות חצי שעה לבשל בהמון מים עם 2-3 כפות שמן ולתת ערבוב מידי פעם שלא ידבק לסיר
* אבי   07/03/13 | 14:20
7. יצא מעולה! (+ טיפים בתוכן)
הכמויות של כורכום, שמן ומים הם: כורכום- 1 כפית שמן- חצי כוס שמן מים- חצי כוס מים ------------------------------------------ המתכון יצא מעולה ובמיוחד למשפחה בררנים כמונו. ממליצים.
אניאני5   22/11/12 | 15:58
תודה!
* ליזי   08/03/14 | 14:09
6. השמן וסוג האורז
המתכון מעולה, אך אני שופכת את השמן או / חמאה גם מעל האורז, ולא רק בצדדים. ומשתמשת באורז בסמטי. אגב, נכון שהעיראקים גנבו לנו את הסביח?
* יעל   17/11/12 | 18:27
5. מתכון ברור מאוד
אני עכשיו באמצע ההכנה, המתכון מאוד ברור ונוח, לא מבינה מה הבעיה... נחכה ונראה איך יצא, מקווה שטעים
* סיון   15/11/12 | 21:06
4. בכמה מים מבשלים?
* מיכל   06/11/12 | 07:32
מים
כמות המים בבישול הראשוני של האורז לא משנה - כי מסננים אותו. בבישול השני עם תפוחי האדמה לא צריך מים, כי האורז מתבשל על האדים
* מערכת אוכל טוב   06/11/12 | 10:22
3. איך אני "אוהבת "כאלה מתכונים !!
כמה שמן ???...... וכמה מים ???? הלו חיים אני לא שף למה אין כמויות מדויקות ???
* רוני    06/11/12 | 06:52
שמתי חצי כוס שמן וחצי כוס מים וכורכום לפי העין.. כמה שבא לך
* יהלי   06/11/12 | 10:19
תגובה
1 כפית כורכום חצי כוס שמן חצי כוס מים
* אני   22/11/12 | 15:59
2. אורז פרסי
מתבלים רק בכורכום?
* רות   06/11/12 | 02:50
היי רות
למען האמת לא חייב בכלל לתבל הכורכום זה רק בשביל הארומה של תפוחי האדמה מדובר רק במלח ושמן. קחי בחשבון שאת האורז הפרסי בדרך כלל מלוןה תבשיל כלשהו לכן תפקידו העיקרי של האורז הוא לצאת אחד אחד ולספוג את הטעמים של התבשילים
* פרסייה    30/04/14 | 17:08
1. בואו תשאלו את סבתא שלי איך מבשלים אורז פרסייי
איןן כמו האורז הפרסי של סבתא פשוט אין !!! הכי מושלם בעולםםם סבתא אין עלייך!
* אין על סבתאא !!   05/11/12 | 18:17
נו, באמת...
* אני   08/11/13 | 17:26